舍不得落笔舍不得分手我承认我舍不得你。
鲈鱼怎么做好吃
1清蒸鲈鱼
材料
鲈鱼500克红椒黄椒适量食盐鸡精适量姜10克料酒2大勺生抽1大勺大葱10克白胡椒适量植物油2大勺蒸鱼豉油2大勺白糖1大勺水50毫升
做法
（1）将杀好的鲈鱼清洗干净从鱼背中缝处轻剥一刀以防止鱼在蒸制的过程中破皮将料酒2大勺盐少量白胡椒粉适量抹匀鱼全身腌制10分钟左右
（2）腌制的过程中将大葱姜切细丝红黄彩椒切条
（3）将一半的葱姜丝塞入鱼肚中
（4）另将大葱切长段垫在鱼身底下鱼身上铺一些姜丝提前烧开半锅水放在锅中蒸7-8分钟左右关火
（5）将蒸鱼豉油2大勺李锦记金标生抽1大勺糖1大勺白胡椒粉少量温热水50ML盐少量鸡精适量依次放进小碗中拌匀直至糖全部化掉
（6）将蒸好的鱼身上姜丝去除倒掉蒸鱼中浸在盘中的腥水这时可以看到鱼皮是比较完整的
（7）依次在鱼身上铺上葱姜丝和彩椒条
（8）锅入植物油烧热要烧到冒烟将热油从鱼头浇至鱼尾特别是有葱姜丝的地方可以听到呲呲声
（9）最后将调好的味汁从鱼头浇至鱼尾即可
2红烧鲈鱼
材料
鲈鱼1条色拉油酱油葱姜蒜八角香叶辣豆豉黄酒白糖香葱各适量
做法
（1）鲈鱼洗净沥干水分两面鱼身分别打上花刀抹上少许盐腌30分钟
（2）姜蒜切丝待用
（3）锅烧热先用生姜擦一下锅底煎鱼时候鱼皮不会粘锅
（4）倒入油适量油热后把鱼放入油锅略煎一下盛出
（5）锅中放入切好的葱姜蒜八宝豆豉酱炒香然后放入煎过的鲈鱼倒入黄酒少许酱油香叶糖加适量的水烧至汤汁微微收干撒上香葱出锅即可
3糖醋鲈鱼
材料
鲈鱼650克食盐料酒水淀粉番茄沙司适量水1碗小葱白糖植物油适量
做法
（1）鲈鱼处理好清理干净后两面各划4刀抹盐料酒腌20分钟左右
（2）葱切丝用清水浸泡备用
（3）腌好的鲈鱼表面拍上一层干淀粉
（4）热锅上油油热后入锅炸至两面金黄后捞出控油装盘
（5）锅里留底油倒入番茄沙司炒匀加一碗水烧开
（6）调入香醋白糖和少许盐搅匀倒入水淀粉边煮边搅至浓稠即可
（7）浇上烧好的糖醋汁摆葱丝装饰即可
4葱油鲈鱼
材料
鲈鱼1条红椒适量色拉油食盐鸡精姜适量料酒1汤匙小葱蒸鱼豉油猪油（炼）适量
做法
（1）鲈鱼清洗干净后在鱼身两面各划3刀抹少许盐及鸡精腌制10分钟再均匀倒入1汤匙料酒
（2）放入适量猪油铺上姜丝入开水锅中大火蒸5分钟取出撒上葱花
（3）在鱼身上均匀的倒入蒸鱼豉油或美极鲜味汁锅中放油烧热入红椒丝略炒然后将红椒丝与油烧滚热后浇在葱花上即可
5油泼鲈鱼
材料
鲈鱼一条葱丝适量姜适量料酒一勺耗油一勺味极鮮二勺盐少量
做法
（1）将姜葱切片
（2）把鱼洗净找个深盘因为蒸的时候会下好多水
（3）将葱段姜片马在鲈鱼身和鱼肚内将盐和料酒淋到鱼身上
（4）将味极鮮白糖香油一起调成汁
（5）把鲈鱼蒸十五分钟蒸好后把原来的葱姜都去掉将调好的料汁淋到蒸好的鱼身上
（6）重新切葱丝辣椒丝放在鱼身上将油烧热浇到鱼身上就可以出锅啦
6鲈鱼萝卜丝汤
材料
鲈鱼头1个白萝卜1块食盐姜小葱水适量
做法
（1）鲈鱼头沥干水分备用锅中热油下姜片
（2）下鲈鱼头煎制两面金黄
（3）加入适量的清水大火煮开转中火炖二十分钟
（4）加入萝卜丝转小火炖十十分钟
（5）加入盐
（6）起锅前加入葱花即可
