西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。
良辰美景，无人共赏。
说起西餐现在的中国人大部分都吃过牛排意面汉堡包对国人来说已是非常寻常的啦现在三线城市都有开很多牛排餐馆厚厚的牛肉片做好了真的鲜嫩多汁非常美味包裹着肉酱的意面一样充满了食欲的诱惑保不齐有几个手痒的想自己去市场买点材料在家自制可做来做去都不是那个味道哎到底哪里不对呢
其实抛开手法技术等问题西餐中很多调料国内市场是很难买到的即使是大型超市也不常见最多卖卖干香料但那味道能和新鲜食材相比吗北京的超市我逛了很多可惜的是像罗勒这种普通的香料也甚少看到偶尔碰见几个老外聚集区的超市才有的卖其实想解决这个问题也不难网上有很多售卖香料盆栽的店铺用个懒人盆种在阳台上随用随取相当惬意~
那么究竟西餐中常用的香料有哪些呢又都用在哪里呢下面就跟着蜜雅来了解一下吧~
薄荷（Mint）甜品酒类
其实对我们来说薄荷也是非常常见的啦西餐中一般用于甜品的点缀或是鸡尾酒中著名的mojito就有不可缺少的薄荷叶~
mojito的做法特别简单原料也好买可以简单地理解为雪碧+朗姆+薄荷叶+ 青柠汁~夏日炎炎来上一杯真是清凉解渴~好养指数也是5颗星只要保证阳光和水很好养活不适合经常出差的小伙伴这家伙超能喝水两天不喂水就快没命了
百里香（thyme音同time）肉类炖菜奶酪
百里香的食用的是叶子调味的时候需要将叶子从茎上搓下来正确的手法:用手指把叶子捋下来一片片摘是要命哒
西方人的香料也是香料啊和我们中餐里的葱姜蒜是一样的要严格的说做哪些菜的时候放葱哪些不放很难吧西餐里也是一样大多凭个人喜好大概的有个区分而已没有严格规定不过在肉蛋奶等有腥味的食物里放点必定是可以起到增香提鲜的作用哒~
欧芹（parsley）沙拉炒蔬菜配菜炖肉汤
哈这货不就是一把香菜没错这就是一把西方人常吃的香菜在使用中也和香菜没个什么区别其实欧芹就是香芹很多人家经常炒香芹吃的和芹菜长得差不多但是茎要细的多味道也没有芹菜那么冲比芹菜好吃n多等级记得很小就知道香芹是因为妈妈妈妈每次让我去买芹菜都再三提醒我买细的买细的细的才好吃长大了才知道就是欧芹~
额为什么要把香芹的叶子去掉呢明明是很好吃哒~香芹不要去叶子哦~
罗勒（basil）面包披萨牛排
这种香料对大家来说也是非常熟悉吧~随便看两集西餐料理节目都会看到罗勒的身影之所以被用的广泛还是因为罗勒香气迷人但又不像百里香薄荷什么的那么抢戏属于温婉型香料~其实中国香港云南等一些南方地区经常食用罗勒著名的台式三杯鸡最后一步就是撒上一把新鲜的九层塔（罗勒的一种）云南人甚至把九层塔当做香菜一样的佐料加到米粉里吃~作为一个北方人想想都觉得奢侈
迷迭香
哦迷迭香谁还没听过杰伦的《迷迭香》呢但不是人人都见过迷迭香在一些南方地区可是长在野外的家里庭院种一些也很好打理我就想问凭什么好吃的都长在南方嘤嘤嘤
煎牛排的时候在黄油里放点迷迭香再用带着迷迭香气的黄油浇牛排简直绝赞美味~
不过迷迭香的气味比较猛烈不像罗勒那么自然建议初次食用的小伙伴少放一点习惯了味道再加量~好好的牛排（好贵的牛排）千万别因为一点香料被毁掉
柠檬（lemon）点缀有点类似香油的用法
对就是柠檬这货作为西餐的香料真的出镜率相当高~老外用柠檬的频率简直比中国人用醋还要高吃鱼挤点柠檬汁~吃牛排挤点柠檬汁~吃沙拉挤点柠檬汁~反正我就是要柠檬汁but你还别说吃肉的时候加柠檬汁真的非常棒尤其吃火锅的时候在你的麻酱小料里加点柠檬汁或者青柠汁相当解腻提味儿啊