鸡粉，是一种具有鸡肉香味的复合调料，主要增加菜肴的香味，淡黄色粉状。
自己的情绪还是得需要自己去消化，成长始终是一个人的事。
曾经作为厨房调味料最受追捧的味精现在人们提名色变这些年对味精的非议众多不少人说这味精要少吃原因就在于味精放入食物中当加热到120度高温时会产生焦谷氨酸钠的物质对身体健康非常不利而后引起科学界关注经过各种各样的实验只有发现这种物质让味精背了黑锅
在我们中国人的厨房里除了味精鸡精还有最近几年流行起来的鸡粉有些人认为鸡粉就是比鸡精高级一点的味精一般我们做饭都讲究色香味俱全鸡粉的使用则是让我们的食物吃起来更香那么鸡粉鸡精味精三者之间到底是什么关系呢今天咱们就来了解一下
首先说下味精这味精是从什么里提取出来的呢原来早在1907年最先发明味精的是一个叫池田菊苗的日本人主要是用于汤菜里面后来咱们中国化学家吴蕴初神助推研发出了低廉高效的味精提取法后来这位科学家和当时上海酱业大王张云逸合作成立了天厨味精厂此后申请了国际专利事业随之也就开挂了
小时候我们家最常用的就是999牌味精妈妈炒菜放盐太多加入一点冲淡咸味的现在家里很少见了味精很早以前就是以粮食为原料通过微生物发酵提取出来的天然食品而现在有些黑心厂家为了利益做化工合成的味精再加上针对味精的谣言四起调味料用味精的人少之又少了
说起鸡精很多人会想到太太乐鸡精自1986年一篇题为《食后不口渴的味精将进入千家万户》的消息发布后鸡精正是上市了从字面意思上理解很多人误以为鸡精就是鸡粉了
研究初期这两样的主原料都是鸡肉没错但是流通到市面就不一定是鸡粉而是鸡精了而现在鸡精包装袋上都会有鸡的标志但实际山没有鸡肉的成分大部分都是以食用盐和味精为主的原料确切的说鸡精是一种人工合成并非天然的调味品
鸡粉没有遭骂过但是用它的家庭并不多目前市面上鸡粉主要有两类一类是鸡精冒充鸡粉一类是各种古法鸡粉但都没有味精鸡精提鲜效果好
最后吃了那么多年的味精鸡精就因为一篇谣言就选择不吃了恐怕错过的是更美味的食物咯其实我们在放鸡精和味精的时候尽量在饭菜炒熟之后关火在放鸡精和味精这样就不会受到高温的影响了因此正确使用鸡精味精对身体是不会产生危害的