砧板有哪些材质 砧板的挑选技巧

切食物的时候需要用到砧板食物与砧板的关系比较密切因而砧板的好坏关系到我们的身体健康砧板的材质有哪些该如何选购都是我们需要考虑的问题如果你还不清楚我就来介绍一下吧

一砧板有哪些材质

1木砧板木砧板是日常生活中使用最广的材质天然的材料相对比较健康其密度高韧性强使用起来很牢固一般比较厚重韧度很强颜值很高适合用来剁肉剁骨头但是木质砧板长期使用易开裂可能会产生木渣且需经常保养

2玻璃砧板玻璃砧板以高品质的钢化玻璃为材料加工制成这种材质的砧板比较少见它外观很好看其优点是便于清理使用完直接用水冲洗干净不会生霉菌砧板下有防滑设计放在操作台上不容易移动砧板不会渗水或者吸油切水果或者做油饼都挺好但切菜的时候声音有些刺耳

3塑料砧板塑料砧板多以聚丙烯聚乙烯等制成重量轻携带方便但容易变形不耐高温不适合切一些油脂大的食物否则不好清洗此类砧板鱼龙混杂买的时候一定要看好材质不好的塑料易变形易切出渣沫有害身体

4竹子砧板竹砧板材质结实且不容易开裂或掉渣污垢不易被塞在缝隙里相比于木砧板它更易清洗不易发霉开裂重量也更轻但竹制砧板比较硬使用时声音会比较大略伤刀也不适合大力斩剁

二砧板的挑选技巧

1看重量和厚度太薄的砧板容易发生震动因为质量小稍稍大一点的力量就能让砧板动起来同时因为太薄所以容易变形变形以后的砧板与操作台的接触面积变得非常小更容易震动和滑动一般来说厚度在5至6厘米的砧板越重质量越好

2闻味道如果砧板有酸酸的味道则有可能是含有硫磺用它切菜会污染菜肴从而危害人体健康

3根据人口数量选择大小2至3人的家庭选购直径28厘米左右的比较合适4至5人则可选购32厘米左右的

4看品牌三无砧板有可能是漂白后的木质砧板颜色偏白会严重危害人体健康好的品牌的砧板在质量上更有保障

砧板的材质有很多不同的材质优缺点也不同在挑选时除了以上挑选技巧外也要关注砧板的材质才能购买到一块好的砧板