鸡粉，是一种具有鸡肉香味的复合调料，主要增加菜肴的香味，淡黄色粉状。
曾介意过很多事，随处游荡的风
喜欢美食的朋友都知道我们炒菜煮汤的时候都喜欢放一些鸡粉调味让烧的菜煮的汤味道更丰富更好吃
超市的鸡粉几十块钱一小罐或者十多块钱一小袋今天分享一个在家自制鸡粉的方法方法简单口味鲜香代替味精调味健康无添加详细制作方法和步骤告诉你
1准备100-200克虾皮放到清水里清洗干净洗去虾皮上的盐分再把里面的杂质挑一下虾皮要多清洗几遍把盐分完全洗掉直到没有咸味为止
2.虾皮清洗干净后沥干水分放入锅中全程开中小火用勺子不停的翻炒以免糊锅可以看到炒3分钟的时候虾皮的水分开始蒸发七八分钟的时候锅里水分开始变干燥
3.炒到十分钟的时候可以用手搓一下看能不能搓碎如果能搓碎就可以出锅了如果不能搓碎就继续翻炒几分钟直到能够搓碎然后晾凉
4.晾凉后放入破壁机（或者用擀面杖捣）打成细腻的状态打好后过一下筛把粗的继续打细腻这样就可以了
5.200克的香菇干放到清水里洗掉上面的灰尘清洗干净后沥干水分放到锅里全程小火用勺子不停翻炒让香菇受热均匀
6.香菇炒干水分变得干干的硬硬的用手一揉就能够揉碎就可以了出锅晾凉
7.晾凉后放到破壁机（或者用擀面杖捣）打成细腻的状态打好后过一下筛把粗的继续打细腻
8.我们的自制鸡粉就做好了虾皮粉和香菇干粉都特别鲜香炒菜烧汤放一点比味精要好健康卫生无添加味道特别香吃起来放心
9.准备一个可以密封的玻璃或者陶罐可以混合装也可以分开装装好后密封可以放一年