西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。
走到途中才忽然发现，我只剩下一副模糊的面目，和一条不能回头的路。
关于点菜曾听过这样一个小故事一个男孩和一个女孩谈恋爱女孩的朋友让男孩请吃饭男孩同意了大家一起来到一家酒店先打了一会儿保龄球然后去酒店里的西餐厅吃饭女孩们就在那儿点点好后等了好久一盘菜都没端上来男孩很生气找总经理理论我要的菜为什么没上总经理找人一查说已经上过了男孩说不可能我们三四个人在那儿坐着难道我们是骗吃骗喝的人吗没上盘儿都没有一个后来一问还真上了你知道她们点的是什么吗六首乐曲餐厅里有乐队你点什么他们就给你演奏什么
这个故事带给我们的启示就是如果你看不懂菜谱上的外文千万不要不懂装懂乱点一通例如曾有人一口气点了七样东西当服务生端上来后她傻眼了原来她点了七道汤
在西餐厅点菜比较正式的点菜方法是一主六配这是最传统的西餐点菜方法一主六配听起来似乎很复杂但其实每道菜一般只有一种我们都知道中餐往往一次上好几道直到摆满一桌而西餐是吃一道上一道接下来就介绍一下西餐上菜顺序相信聪明的你只要一看就会明白应该怎样点菜了
第一道菜是头盘也称为开胃品开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分常见的品种有鱼子酱鹅肝酱熏鲑鱼鸡尾杯奶油鸡酥盒等味道以咸和酸为主这道菜数量较少质量较高
第二道是汤西餐的汤大致可分为清汤奶油汤蔬菜汤和冷汤这四类品种有牛尾清汤各式奶油汤海鲜汤意式蔬菜汤等
第三道是副菜品种包括各种鱼类贝类及软体动物类通常水产类菜肴与蛋类面包类酥盒菜肴品均称为副菜
51, 51, 51; text-indent: 2em;">第四道菜是主菜品种包括肉禽类菜肴肉类菜肴最有代表性的是牛排这类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁浓烧汁精蘑菇汁白尼丝汁等禽类菜肴一般是鸡鸭鹅主要的调味汁有咖喱汁奶油汁等
第五道是蔬菜类菜肴这道菜可以安排在主菜之后也可以与主菜同时上桌这道菜一般用生菜西红柿黄瓜芦笋等制作沙拉的主要调味汁有醋油汁法国汁奶酪沙拉汁等
第六道是甜品从真正意义上讲这道菜包括所有主菜后的食物如布丁煎饼冰淇淋奶酪水果等
最后一道是饮料咖啡或茶为什么餐后要喝咖啡或茶呢西餐礼仪专家给出的答案是为了化解油腻你想想这一大堆东西吃下去多饱多撑啊所以要喝点咖啡或茶来化解油腻
当然除非食量特别大否则你没有必要从菜单上的单品菜内配出一主六配点太多却吃不完反而失礼不过要注意的是稍有水准的餐厅都不欢迎只点配菜的客人如果只是吃一顿便餐你可以只要开胃菜和主菜各一道再加一份甜点就够了你可以不要汤或者省去开胃菜这也是很理想的组合
51, 51, 51; text-indent: 2em;">怎样才能点到好吃不贵的菜一位美食家曾透露这样一个小绝招如何点好菜我可有个绝招我无论在国内外西餐馆吃饭往往点的菜又好吃又便宜常常受到同事们称道我的办法是打开菜谱看哪道菜是以饭店名称命名的我就会点它我深知那位厨师也不会拿自己店名开玩笑的所以他们下功夫做出的菜肯定会好吃的所以大家一定要点