菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。味甘、凉、无毒。
你会不会懂半夜一个人坐在电脑前看他写给别人的情话张大了嘴不敢让自己哭出声。
小编这个人是一个非常喜欢吃并且专注于吃的人一些比较好吃的美食小编就会想要去自己尝试着做不管是我们平时吃的家常菜还是一些颜值非常高的甜点也好小编都是会不断地去研究去创新其实在现在这个社会压力比较大的环境当中做饭也就变成了一个非常不错的解压方式在做饭的时候会全神贯注地去做这样也能够让一天的烦恼全部忘掉小编今天来教大家做一道非常好吃的菱角因为最近天气突然就变得有点凉了凉得让人猝不及防现在才真正感受到秋天的温度所以小编买了菱角这个东西不知道大家认不认识就是长得有点像牛角样子的食物已经有很多年没吃过了突然从超市里看到还有些意外买回来决定好好做一下做一锅五香再来一点菱角糕吧喜欢的朋友可以跟着教程试着自己做一下
主料菱角
辅料食盐生姜八角花椒桂皮香叶砂糖油牛奶
首先我们要来准备一下食材刚买回来的菱角还是有点泥土的所以我们需要将它们清洗干净在洗菜盆子里用双手搓一搓这样可以清洗得更干净这个菱角看起来还是很新鲜的颜色有点玫红色的样子非常好看我们清洗干净之后我们就可以把它沥干水分备用
做的时候将菱角分成两个部分分别放在两个锅当中做五香的一个锅放入适量的花椒桂皮八角香叶生姜另外一锅是做菱角糕的直接加清水煮15分钟时间到了之后我们就可以把盐加进五香菱角锅里多煮十分钟煮到水快收干即可
五香锅多煮十分钟就是为了让菱角更加的入味一点而另外一锅做菱角糕的这个时候就可以端下来了放在凉水当中过一遍这样是为了让它不烫手因为待会我们还要将这个菱角肉扒出来如果太热的话是会烫到手的哦
等我们的菱角不烫手了以后我们就可以把菱角肉剥出来了沿着小的开口处轻轻地一撕就可以开了因为我们提前煮过的会比较好撕一点的撕好的菱角肉放在盘子当中不用非得追求完整的撕下来小块也没有关系不好撕的可以用厨房剪子剪一下
菱角肉全部剥好之后我们就可以把它放入搅拌机加入适量的牛奶和砂糖牛奶的量大约在这些菱角的一半位置砂糖根据自己的喜好添加喜欢吃甜的可以稍微多加一点全部加好之后我们就可以开动搅拌机将它们打成泥然后将菱角泥取出来放在容器中备用
接下来我们再在锅中加油油的量不用太多把菱角泥倒进去进行炒制刚刚倒进去的菱角泥是比较黏稠的所以这个时候有点耐心炒到这个菱角泥变得不再黏勺子这个程度就是差不多了我们就可以将它们盛出来
盛出来菱角泥稍微冷却一下我们就可以下手将它们再搓成约40克左右的小圆球小编这里也没有称量直接估摸着搓的家里如果条件的可以称量一下只要保证我们的小圆球大小均匀就可以了因为待会还要用模具太大了也塞不进去
这个时候就可以拿出我们的模具了这里用的直接就是那种月饼的花型模具大家可以根据自己的喜好去选择模具我们将小圆球放在模具当中用手轻轻按压一下然后将模具倒扣过来放在案板上压出形状
压好之后将所有的栗子糕摆放在盘子当中还有我们刚才煮的那一锅五香菱角这个时候也可以捞出来配着我们这一锅好吃的菱角糕超级美味小编喜欢在秋冬吃糕栗子糕桂花糕红薯糕可能是一种仪式感吧
好了今天小编的这一道菱角糕和五香菱角就分享到这里了不知道朋友们有没有学会呢如果还没有的话可以先收藏起来以后可以慢慢学每一次分享完美食之后小编都会在想想做一道好吃的美食不是那么难的只要用心就好了而且在做饭的同时全神贯注就会把一天的疲惫全部忘掉吃自己做的饭菜感觉就会很幸福如果喜欢小编的分享的话可以点赞或转发关注一下小编每天都会带给大家不一样的美食分享好了让我们下期再见吧
原标题菱角的美味吃法可甜可咸是天气变凉的必备