手冲壶还有材质上分类，其实主要是保温性、外观质感以及烫不烫手的问题了。珐琅瓷与铜质烫手是出了名的，所以如果买了这两种材质的，建议还是在把手处绕上麻线，这样即增强手感也不会烫手。
记住夜阑卧听风吹雨。
无论你是咖啡爱好者还是从业者选择一把合手的手冲壶你离专业离高手就迈进了一大步~手冲壶可以说是做手冲咖啡必备的装备没有之一
说手冲壶是咖啡人的如意金箍棒真不为过
我变大水流小水流滴滴滴
如今市面上的手冲壶款式多让人有点眼花缭乱但其实不外乎以下2个主要功能
提供稳定的水流
较好的保温性能
如何选择一把手冲壶首先问问你自己我是喜欢哪个流派的手冲法
武当用剑少林用棍不一样的手冲技法使用不一样的手冲壶才会事半功倍~当然如果你能用下面这个壶冲请大师指点迷津
搞笑就到这里开始我们的正题~
云朵壶
难易度★★
泛用性★★
云朵壶在小水流时容易呈现垂直水流大水流时会呈较大的抛物线
这也是小编第一把手冲壶大水流可以很大细水流掌控比较难但是一旦你熟悉了如何控制将会练就扎实的基本功手柄是很好拿捏的手枪柄曾经风靡一时的咖啡厅神器由于云朵壶有较粗的口径美式的粗犷冲煮流派配合CHEMEX滤杯也很合适（关于滤杯我们下期介绍）
Bonavita鹅颈细口木柄手冲壶
实用性可用于电磁炉有效地控制水流速度流量及方向壶线条流畅与手感舒畅外形大方好看
材质不锈钢
建议的手冲方式慢冲
咖啡师使用心得水流柔和新手也能很好地控制大体地讲很好用新手适用细嘴壶（内径6mm以上）专业鹅颈式细尖嘴设计更有效的控制水流速度流量大小适中
宫廷壶（细嘴壶）
难易度★
泛用性★★★
宫廷壶小水流垂直状态容易把握
大水流抛物线较云朵壶小也温柔一些料理深烘豆很适合
点滴水流也较容易控制
大概没什么手冲壶能比它更适合新手了细长的鹅颈能使水流以恒定的速度流出无论大小水流还是用滴的都是很好的利器但壶嘴口径较小更适合细腻的日式手冲法~顺带一提它大肚子的设计能保证重心在壶底即使在快速绕水动作下也不会产生太大的惯性妨碍稳定性另外带鹤嘴设计的细嘴壶更容易使出垂直水流~
鹤嘴壶
难易度★★
泛用性★★★
鹤嘴设计让水滴足够大更够穿透力
大水流能产生恒定且比较垂直的水流
鹤嘴设计能够很顺畅地使用日式点滴法流畅的壶颈由粗到细能起到集中水流力量贯穿粉层的作用相对于宽口鹤嘴珐琅壶更容易控制水流但是掌握难度较云朵壶高一些主要是它的壶颈距离较短水流缓冲较差也是新手练习水流控制的一大神兵缺点主要是在快速绕水时容易产生不稳定对控制力要求相对较高
HARIO铜质咖啡手冲壶
实用性这款壶嘴曲线角度可以上下之间移动且不改变中心位置铜质导热性较好且散热均匀造型高贵旧版停产有收藏价值
材质铜质（新版是防热手柄
建议手冲方式基本都适用
咖啡师使用心得水流比较不好控制手柄烫熟练以后大小水流可以任意转换得心应手控制得好水流可以达到很细很适合日式手冲方式
宽口鹤嘴珐琅壶
难易度★★★
泛用性★
控水好还可以拉花哈哈哈
小编觉得这把壶更适合冲法绒或者粗犷冲煮点滴法高大上但是如果要绕水手冲一不留神就会忽大忽小小编实在难以驾驭希望有大侠指点一二~
难易度
泛用性★
没有手冲壶老爸的紫砂壶也可以照用不误保温性能★★★★★用KONO滤杯冲个曼特宁或者冲个挂耳咖啡效果杠杠滴~
最后还有
智能保温出水稳定还带儿童锁办公室挂耳咖啡神器
相信看完上面的介绍小伙伴已经找到心仪的手冲壶欲欲跃试~下期我们会介绍手冲咖啡的另一个装备滤杯看看不同样式的滤杯对于手冲咖啡有什么影响