自热火锅，网络流行词，是指能够自己发热的火锅，该种火锅自带暖宝宝，只要加水后，就可以加热，是一款方便火锅。
时间都是骗子，把我们的真爱变成了敷衍
火锅作为一种自由度极高的美食受到大众的喜爱甚至被许多吃货们奉上神坛
无论是寒冷的冬天还是炎热的夏天闻着火锅的香味吃得大汗淋漓的感觉实在是一种极大的享受俗话说没有什么是一顿火锅解决不了的如果有那就吃两顿
由于疫情的原因餐饮行业经营受到一定的影响火锅店要么不开门要么选择涨价想吃上物美价廉的火锅似乎不太容易不过也并非没有解决办法比如选择自热火锅
自热火锅不需要开火或插电只需要倒入冷水就能自己散发出热量为食材加热
相信不少的读者朋友已经尝过这类自热火锅无论对它的评价如何你有没有好奇过自热火锅是怎么通过半瓶冷水就能够实现自加热的呢下面我们就一起来探讨一下它的原理吧
购买过自热火锅的小伙伴们都知道自热火锅之所以能自热最为关键的就是包装内附带的一个手掌大小的加热包
在加热包的包装上通常都标有禁止食用禁止热水和远离明火等标识而其中含有的主要是氧化钙（生石灰）铝粉活性炭等成分
那么为什么小小的加热包遇到冷水之后就能发出巨大的热量加热甚至烹熟食物呢
在中学化学课本中我们都学过吸热反应和放热反应吸热反应是指化学反应吸收热量反应物总能量小于生成物总能量而放热反应就是化学反应放出热量反应物总能量大于生成物总能量
当我们把自热火锅的加热包放入水中加热包中含有的氧化钙（CaO）遇到水（H20）就会产生化学反应生成CaOH2和大量热量用化学方程式表示就是CaO+H2O=CaOH2
按照俗话来说就是生石灰遇水变成熟石灰的过程除此之外加热包中的铝粉活性炭碳酸氢钠等物质发生原电池反应会放出大量热量有时还会释放出氢气等可燃气体
在这一过程中大量的热量被放出在密闭空间内空气不断升温从而达到加热食物的效果
当热量加热上层的食物汤底中的水吸收热量转化为大量水蒸气从自热火锅盖上的小孔里逸出就出现了吃自热火锅时热气腾腾香味弥漫的场景
由于加热包内化学物质的复杂和不稳定性我们在食用自热火锅前一定要按照说明小心谨慎地进行加热程序
首先加热包产生化学反应只需要常温的水就完全足够切忌为了求快而将热水倒在加热包上热水会引发剧烈沸腾可能产生危险
第二在进行加热时要将自热火锅放在耐热物体的表面上因为包装底部的温度极高放在玻璃桌面上可能会导致玻璃变形碎裂或者是留下印记
第三在加热时要注意不能堵住顶部盖子上的出气孔若不慎堵住出气孔大量水蒸气和氢气在包装内产生并膨胀会导致爆炸
最后使用完发热包丢弃前要让它与水充分反应如果不确定可以考虑用塑料袋扎好再丢否则有水分或者雨水进到窄小的垃圾桶内反应产生氢气虽然氢气量小而且易扩散但产物氢氧化钙具有腐蚀性
除此之外加热包作为危险化学品在运输过程中有一定安全隐患我国的民航系统已经全面禁止携带自发热产品上飞机
近年来由于自加热产品的风靡市面上出现了越来越多种类的自热食品不过它们的原理都和自热火锅大同小异
在了解了自热火锅的原理之后我们需要做的不仅是在食用前注意加热包的安全使用在食用完自热火锅后我们更应当合理地检查处置加热包做好垃圾分类以免对拾荒者或是分拣垃圾的工人造成安全隐患