水果八宝饭的做法和配料 水果八宝饭的做法窍门有哪些

一水果八宝饭的做法和配料

水果八宝饭顾名思义就是以水果为主要食材制作而成的八宝饭过去传统的八宝饭是用红枣桂圆红绿丝等食材随着生活水平的提高现代人对于食物的色香味和营养搭配有了更高的要求因此选择用水果来代替传统食材

水果八宝饭的配料主要是各种水果包括象征福寿的桃子象征多子的石榴象征多福的佛手象征吉祥的橘子与利同音的梨闽南话中与旺来谐音的凤梨（菠萝）等

做法

1糯米提前泡好一般浸泡4个小时左右能用手指很容易掐成粉状即可

2将糯米放入电饭煲或蒸锅蒸熟加水比平常煮饭要少一些

3准备一只碗碗内抹上一层猪油然后切一个黄桃和猕猴桃做成豆果的样式做一个摆盘

4将水果和蜜饯切碎与一部分混合了白砂糖的糯米饭混合其他糯米饭铺在碗底和四周留一个洼

5在糯米饭中间填入混合好的蜜饯水果和糯米饭再铺上一层糖糯米

6将铺好的糯米饭放上蒸锅或者隔水炖蒸个20-25分钟左右

7起锅将糯米饭倒扣在盘子中就可以食用了

二水果八宝饭的做法窍门有哪些

制作水果八宝饭与做普通八宝饭的方法类似主要是将一些传统的食材换成了营养又可口的水果做水果八宝饭的技巧有

1 糯米要浸泡至少四个小时这样才能让糯米充分吸水让糯米完全泡开这样口感会比没泡开的要好很多

2我们做八宝饭的时候一定要在碗里面刷一层油如果家里面没有猪油的话可以刷一些别的油只要没什么味道就可以了例如黄油玉米油色拉油等等的

3 八宝饭的时候想要加什么水果可以自己决定的喜欢吃什么水果可以多加一些什么也可以在上面撒一些芝麻这些都是可以随意搭配的根据自己和家人的口味来就行了

4 最后蒸糯米的时间不要太长因为我们之前已经将糯米做熟了这时候蒸的主要目的是为了让其他食材蒸得更好吃一些

5 在做八宝饭的时候可以在碗底装饰一些水果摆成好看的形状或样式这样当我们把八宝饭倒出来时就能看到我们放的水果的位置装饰一下更漂亮了