手冲壶还有材质上分类，其实主要是保温性、外观质感以及烫不烫手的问题了。珐琅瓷与铜质烫手是出了名的，所以如果买了这两种材质的，建议还是在把手处绕上麻线，这样即增强手感也不会烫手。
问问你的佛能渡苦厄何不渡我
大约只有手冲咖啡
才会如此讲究水是如何被倒出来的
大约只有企鹅吃喝
才会那么在意你们买买买之前会想知道什么
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咖啡的冲泡方式有非常多种法式压摩卡壶虹吸壶爱乐压手冲......在那么多种冲泡方式中只有手冲需要好用的注水工具手冲壶
手冲壶的功能
在着手挑选之前先来看看手冲壶在冲泡中具有什么功能吧〜
能够控制水流:
冲泡时的水流要能大能小以便对付不同的咖啡豆并且控制冲泡时间水流细冲泡时间就长水流粗时间就短
提供特定温度的热水:
手冲咖啡的水温通常以90-93度为佳
如何选择好用的手冲壶
所以判断一只手冲壶的好坏可以直观地从以下这几个角度来看
A. 壶嘴
细尖的壶嘴很重要壶嘴的尖锐程度越好越能够给到如涓滴般的小水流
B. 出水管
我不喜欢太细的出水管如果太细的话就没有办法给出较大的水流但也不能太粗否则对于细水流的控制会变得有点棘手
C. 容量
大部分的手冲壶都需要把水加到8成以上会比较好注水所以基本上不要使用容量超过一升的手冲壶因为太重～拿的时候会太累而且水的浇淋会很难控制但是容量太小的水壶水温会掉得太快冲泡到后来水温会太低喔～
所以建议使用0.7~1.0L的手冲壶
D. 壶身
壶身的形状最好是上瘦下胖这样子当我们在绕圈的时候才不会因为壶内水的惯性作用对注水的稳定性产生太大的影响
E. 温度
温度必须要能够控制所以需要热源＋温度计的组合来实现
可以选择电磁炉或者明火来加热（个人不建议使用火因为大多的家用瓦斯炉炉心都很大市面上大多数的手冲壶都没有办法很安稳地架在瓦斯炉上这增加了一些危险性加上用火加热时会同时让把手变热拿的时候比较容易烫伤）
而温度计的话请用电子温度计（指针式的温度计都不准）目前也有器具厂商研发出来自带测温功能的加热电水壶一下子解决了许多的问题
接下来开始剁手吧
综合以上几点下面是我推荐的几款咖啡手冲壶
Bonavita定温手冲壶
优点
壶嘴尖可以很稳定地给到细水流
出水管粗细刚刚好想要大水流也ok
上小下宽的壶身绕圈注水的稳定性佳
自带温度计的烧水壶可以精准地控制想要的水温泡茶也好用
还有计时器
缺点
价格稍高
Kalita wave 1.0L手冲壶
优点
好用大水流小水流都好用
木头手柄即使明火加热手柄也不会烫手
价格适中
缺点
需要额外使用热源来加热
需要电子温度计来知道水温
Takahiro 1.0L手冲壶
优点
好看质感超好
好用大水流小水流都好用
可以用电磁炉与火加热
缺点
贵贵贵
需要额外使用热源来加热
需要电子温度计来知道水温
购壶笔记
这样各位小伙伴知道要买什么放在家中了吧~
✓ 手冲壶的作用
控制水流
提供特定温度的热水
✓ 手冲壶的挑选标准
壶嘴－细尖
出水管－太细则无法提供大水流太粗则增加控制难度
容量－0.7-1L
壶身－上瘦下胖
温度－热源（火or电）＋温度计（电子）