西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。
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西餐目前在中国这个市场是越来越大了很多人都会去吃西餐那么什么是西餐呢下面就让我来带你们了解一下西餐吧
什么是西餐
西餐顾名思义是西方国家的餐食西方国家是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈西餐的准确称呼应为欧洲美食或欧式餐饮其菜式料理与中国菜不同一般使用橄榄油黄油番茄酱沙拉酱等调味料不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜如番茄西兰花等
西餐的特点
西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食多以长形桌台为台形西餐的主要特点是主料突出形色美观口味鲜美营养丰富供应方便等正规西菜而言应包括了餐汤前菜主菜餐后甜品及饮品西餐大致可分为法式英式意式俄式美式地中海等多种不同风格的菜肴
西餐菜式分类
主要有西菜之首法式菜肴简洁与礼仪并重英式菜肴西菜始祖意式菜肴营养快捷美式菜肴西菜经典俄式菜肴 啤酒自助德式菜肴等
西餐的市场潜力
目前我国的西餐行业拥有巨大市场潜力经过30年的普及和推广在一二线城市已经形成了成熟的市场规模而随着国内经济的稳步发展西餐产业也已经开始向三四线城市推进
西餐的发展趋势
由单一化向规模化转变
由单一化向规模化转变这一点主要表现在以中央厨房为特点的西餐厅的出现
由品质化向品牌化转变
市场上出现了连锁经营的西餐厅开始从品质化向品牌化开始转变比如形象品牌管理等方面达到统一以此获取消费者的广泛认可
由本色化向本土化转变
这个特征主要表现在产品研发的持续性西餐厅为了适应当地的市场已经在菜品口味选材上进行了适合当地消费者接受的改变毫无疑问这对于创业者和消费者都是大有裨益的