椰青也称青椰子，比起黄椰子，它的结果周期更短，椰子水清甜且解热生津。椰青以现摘果最为新鲜，果肉口感也最具奶香，果肉一般有薄有厚，比起老椰子(毛椰子)更适合用于制作椰子冻、椰子鸡汤。
宁愿没拥抱，共你可到老，任由你来去自如在我心底仍爱慕。
主要功效促进食欲清理肠胃
推荐人群春节期间进食不规律导致腹胀胃纳不佳的人
猪肉250克（带少量肥肉）嫩奶白菜600克红萝卜半个椰青2个生姜1小块（3~4人量）
奶白菜摘去老叶洗净沥干水后备用猪肉绞成肉馅生姜胡萝卜切细碎后放入肉馅中加入少量料酒盐酱油和胡椒粉调味后顺时针方向搅拌均匀捏成小肉丸备用打开椰青后将椰汁倒入锅中加入600毫升清水煮沸后放入肉丸大火烧开后转中火煮5分钟加入奶白菜煮沸后加盐调味即可
汤品点评白菜谐音为百财有聚财招财百财到来的含义因此春节时吃白菜是对新的一年的美好祝愿
椰青中的透明椰汁清润可口生津解热红萝卜肉丸则主要取其提鲜增色的效果所以不用放太多
大鱼大肉吃多了肠胃容易不适蔬菜往往变成最受欢迎的菜肴这时候来一道以蔬菜为主的甜润汤水不仅开胃解腻还能增加膳食纤维的摄入促进胃肠蠕动从而起到清理养护肠胃的作用