由于其枝叶披散，延长状若藤蔓，故称藤椒；多年生灌木，高3-5米的落叶小乔木；茎枝多锐刺，叶面稍粗皱；或为椭圆形，小叶柄甚短或无柄。花序近腋生或同时生于侧枝之顶，果紫红色，有微凸起少数油点，种子径3-4毫米，褐黑色
人得学会竭尽全力，但也得接受无能无力。
中国人对于美食追求可以说是非常多的特别是口感上的差别除了酸甜苦辣咸之外更多人喜欢麻味不管是川菜的火锅还是普通的麻辣烫亦或是云南的米线都会追求麻辣的口味说起麻就离不开花椒藤椒和麻椒
但是有很多人傻傻分不清楚他们三者的区别特别是青花椒和红花椒我们统称为麻椒其实他们的口感以及味道都是不一样的青花椒也不仅仅是没有成熟的红花椒因为他们两个本身就是两种品种跟藤椒差别就更大了
红花椒的麻味应该是这三种花椒中最淡的它一般用于制作卤味或者是川菜中味道比较重的菜肴
特别是在做麻婆豆腐的时候用红花椒非常的出味儿而且红花椒它的味道是香麻吃起来口感非常的好最重要的是红花椒的颜值非常的高吃起来还是很棒的
青花椒他的口感比较的麻吃完之后真的是整个灵魂都在颤抖
我们经常吃的麻辣兔头一般用的就是青花椒吃起来口感非常的香麻如果不小心咬到麻椒的颗粒整个嘴唇和舌头都会被麻到
最后再来说一下藤椒一般来说藤椒的麻味最浓我们经常见的有藤椒油不管是吃米线还是做凉拌菜滴上几滴就会特别麻跟辣椒油配合简直完美
但是藤椒不仅能做成藤椒油新鲜的藤椒也是特别好吃的做成藤椒鱼麻辣鲜香超级美味
只是藤椒新鲜的好吃如果放干味道就会变淡所以保存藤椒的方法也很重要最简单的就是直接把它放入冰箱冷藏起来最好是一小块一小块的冷藏这样每次取只需取一小块就可以了
厨房之中没有秘密有的只是厨师的经验和技巧对于花椒麻椒和藤椒你分清楚了吗可别再弄混了普通的花椒和麻椒都可以在超市或者调味品店采购但是藤椒一般只有通过网上购买了你喜欢吃藤椒口味的食物吗欢迎在评论区留下你的答案