罐头食品的危害有哪些 食用罐头要注意什么

罐头食品的危害有哪些

1影响肝脏酶浓度

罐头内壁含双酚双酚Ａ是一种会干扰荷尔蒙的化学物质许多罐头食品会在罐头内壁涂上双酚Ａ涂料作为食物和内壁的隔绝避免铁罐生锈穿孔每天吃罐头食品可能会使尿液中双酚Ａ浓度提高双酚Ａ过高不仅会造成肝脏酶的浓度异常还可能会导致患上心血管疾病和糖尿病几率增高

2高糖分使胰腺负荷加重

为了增加口感很多水果类罐头都添加了大量的糖这些糖被摄入人体后由于能量较高可在短时间内导致血糖大幅度升高使胰腺负荷加重对于糖尿病人来说影响非常大

3可能导致水肿

很多罐头为防止腐烂都加入了很多盐类人吃多了会增加肾脏负担尤其是孕妇孕后期吃太多罐头可能会加重水肿

4防腐剂影响

根据国家标准规定添加防腐剂的罐头食品是严禁出售罐头食品无须加入防腐剂也可保存很长时间然而一些企业为延长保存期会在罐头食品加入防腐剂虽然对人体的健康影响有限但过多食用也会在体内蓄积带来各种副作用

食用罐头要注意什么

1检查罐头是否存放过期有无锈迹特别是胖听现象如果罐头盖向处鼓起说明罐头中的厌氧细菌大量繁殖产生了酸和气体罐头中的食品已经变质绝不能再食用

2食用罐头之前如果条件许可最好适当回锅再加些自己喜欢的调味品更能引起食欲

3罐头食品营养丰富极易变质因此罐头被开以后最好一次吃完如一次吃不完不宜久放以免微生物侵入而受污染变质水果罐头容易被乳酸菌醇母菌污染产生酸败味酒精昧变质的剩余罐头不要再食用

4食用前应检查内容物的色泽状态气味质量好的食品罐头内容物呈原料食品固有的自然新鲜色泽块形大小基本一致完整不松散

5水果罐头中水分和糖分含量很高开盖后很容易造成微生物的大量繁殖引起产品的酸败失去食用价值消费者开盖后应尽量一次食用完

6孕妇高血压患者糖尿病患者等特殊人群应尽量少吃

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