雪是我的心，雪化了心流血了。
什么样的减肥方法是既营养又健康的?是不是不吃肉只吃素呢?是不是只要可乐是无糖的就可以喝呢?要是你是这样认为的那么就说明你已经相信了瘦身营养谎言了不过大家也不用担心下面就让营养科教授来为大家辟谣
第一为了苗条不吃肉不吃油
肉和油大量吃显然是有害处的少量合理地吃对女性来说是必需的因为肉和油里有其他食物里所没有的营养素靠吃蔬菜水果是无法替代肉和油的
补充阅读哪些人必须吃肉
正在减肥的人蛋白质能提高饱腹感减肥的时候更要稍微增加蛋白质的摄入
经期女性和贫血患者贫血大多是缺乏蛋白质和铁造成的而这两种营养素在肉类中都比较多所以贫血人群必须吃肉最好是猪肉牛肉羊肉等红肉女性月经期间也应该吃肉
第二吃素才能健康
吃素最合理这也是不对的完全吃素的人会缺乏大量营养素比如女性非常需要的铁元素在素菜里很少有人说不对菠菜里就有很多铁芹菜里也有很多铁但是大家注意一种食物里的营养素最关键的不是它的含量而是它的吸收率在一种蔬菜或者食物里含的量很高但是吸收率很低的时候这种东西实际是没有意义的
芹菜和菠菜的含铁量确实不低但是芹菜和菠菜里的铁吸收的效率是猪肝和红肉里铁的1/30几乎是零还有人说我吃红枣补铁其实红枣里的铁的吸收效率和菠菜芹菜一样有人大量吃了红枣后血糖高得一塌糊涂但是补铁效果很差
第三越瘦越美越健康
不是说女性越瘦越好相反太瘦会导致很多麻烦甚至包括死亡率的增高
第四无糖可乐对身体无害
无糖可乐同样有害里面的大量咖啡因是脱钙的;每天喝一听可乐还会导致每年增加20镑
另外在外就餐时有的女性说我在家吃多少现在还吃多少我说不一定比如原来你在家里吃一个小馒头在外面吃饭时可能没有蒸馒头来一个金银小馒头能量增加45%明明在家里吃一碗白米饭挺好的到餐厅吃自助只有炒米饭多一勺油90千卡
第五各种食用油差别不大
油的数量和质量直接关系到大家的健康我强调三个合理性
第一是合理选择应该摄入单不饱和脂肪酸这种成分来自于橄榄油其缺点就是非常贵且容易变质所以买油尽可能买小包装回到家里避光保存第二是Ω-3深海鱼油来自海鱼它最早来自于海里的海藻海藻被鱼吃了以后Ω-3转移到鱼身体里而我们吃的花生油豆油是Ω-6这种油对人的健康不太好河鱼不错但是Ω-3很少而真正好的是Ω-3脂肪酸和单不饱和脂肪所以国外推荐每周有条件的话吃3次深海鱼一次150克以上
世界卫生组织曾经在若干年以前公布大多数孕妇的Ω-3脂肪酸不够需要强化补充推荐剂量是每天300毫克300毫克的Ω-3脂肪酸要通过以下途径完成一是强化海鱼补充深海鱼每周34次每次150200克二是在正常吃饭的情况下添加Ω-3脂肪酸制剂或奶粉但并不是所有奶粉中配方添加的鱼油都有效因为Ω-3脂肪酸非常容易被氧化很容易产生有害的过氧化物当选择鱼油制剂的时候要看它的工艺是否符合世界最先进的工艺;是否符合最优秀的鱼油来源即深海鱼的来源;是否在一个非常高水平的标准操作规范下生产
第二是合理数量每天25克约两汤勺半
第三是合理烹调温度如150度热锅冷油别冒黑烟最好少在餐厅吃餐厅里的油可能会超标很多倍我们测定过在餐厅里做的素炒白菜里面的纤维全部被油包裹他的用油量是家里的3.5倍最后还要浇上一层明油
最后用美国最新的膳食指南给各位做一个小结
每餐七分饱避免暴饮暴食;
每天食物的一半为蔬菜和水果;
喝脱脂/低脂牛奶选择低钠食物;
多饮水拒绝含糖饮料;
运动和饮食的协同功效
还需要提醒的是蔬菜的安全性永远高于水果女性千万不能用水果替代蔬菜咖啡和茶切忌过浓茶切忌隔夜
做什么事都要讲究科学都要使用科学的方法才能成功减肥亦是如此我们不能为了减肥就只吃素而不吃肉这样只会把自己的身体搞垮倘若没有一个健康的身体那么一切都是空话因此大家可不要再轻信这些瘦身营养谎言了
