能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被较密。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。
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茄子无论怎么样做，吃起来的味道都非常的香，除了味道之外，茄子的口感吃起来也和肉基本上都是相同的，茄子的制作方法也有很多，除了炒茄子炖茄子之外，蒸茄子也比较受欢迎，那么蒸茄子需要蒸多久才能熟呢？
正常情况下来说，一般蒸茄子至少需要10分钟到13分钟左右的时间才能将茄子完全蒸熟，但也要根据茄子的厚度和大小来决定。如果想要减少蒸茄子的时间，那么我们就需要在蒸之前将茄子切成小块，这样可以大大缩短时间，一般只需要5~8分钟的时间，就可以将茄子完全的蒸熟蒸透，如果是将完整的茄子放入到锅里面蒸的话，至少需要10分钟，有的时候需要20分钟的时间才能全部蒸熟。
1.茄子如果想做的非常好吃，一定要舍得放食用油，茄子是非常能吸油的，但是吸入过多食用油之后吃多了就会觉得腻，热量也会很高，对于身体健康也并没有什么好的影响，想要减少茄子的吸油量，我们可以在制作茄子之前将茄子放入到锅中蒸熟或者是用水煮一下，煮熟的茄子里面的水分会饱和，这样吸油量也会大大的减少。
2.如果我们觉得提前将茄子蒸熟或者煮熟或破坏茄子的口感，那么最好的方法就是用盐腌制一下生茄子，腌的时间不用太久，半个小时就足够，一般盐会让茄子里面的水分大量的排出，这样可以减少吸油量。
正常情况下来说，至少需要10分钟以上的时间才能够将茄子完全的蒸熟。但如果我们觉得时间太久的话，可以提前将茄子切成小块，这样茄子熟得快也可以减少蒸的时间。建议大家最好不要将完整的茄子放入到锅里面，很容易出现外部熟了里面没有熟透的情况。