把盘子摆在每个就餐者面前，叉子放在左侧，餐巾的上方或在餐巾与盘子之间。餐巾折叠的一边朝着盘子，刀子一般放在盘子的右侧，刀刃朝向盘子。如果餐桌上需要摆几件同类型的餐具（如色拉叉和正餐叉），把它们由外到里按使用顺序摆放（如果先上色拉，把色拉叉放在正餐叉的左侧，蛋糕叉放在正餐叉的右侧）
叉子是古代的农具（agricultural tool）,经过了许多个世纪，没有人想到可以用它来进餐。直到11世纪时，一位来自君士坦丁堡(Constantinople)的年轻女士将叉子带到了意大利，这个习俗才传到了欧洲。