1、大豆油中含有大量人体必需的脂肪酸，能够降低心血管疾病的威胁，还有维生素等都在在人身体里起重要的生理作用。但是大豆油如果保存不当，被氧化后产生的氧化物会进入血液，加速动脉硬化的形成。2、你说“榨油”的大豆都是转基因的是比较片面的，目前市场普遍存在浸出和压榨两种制油工艺，加工的大
大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，通常我们称之为“大豆色拉油”，是最常用的烹调油之一。大豆油的保质期最长也只有一年，质量越好的大豆油应该颜色越浅，为淡黄色，清澈透明．且无沉淀物，无豆腥昧，温度低于零摄氏度以下的优质大豆油会有油脂结晶析出。