如何去鳗鱼干的刺？为什么会有一层白色的东西？怎么去除呢？
鳗鱼干有一层白色的东西，白色的东西，一般多是盐和一些水溶性物质在干品表面的结晶，干海带表面的白霜则是甘露醇。鳗鱼干，是以新鲜鳗鱼为原料，经清洗处理、切割、晒干而成的肉干类制品。优质鳗鱼干的肉质紧密，洁净有光泽，食用方便，含水量少，可以避免微生物的污染，适合长期储存。鳗鱼味甘性平、
