请问卤味和红烧有什么区别？哪个好吃？为什么？
卤味是将食品主料放进卤水中煮熟烹调，使卤水的香味进入被卤的食品！而红烧是将食品用酱油，糖醋之类的调味品用小火焖煮烹调而成的!卤味分清淡和浓郁，清淡的大多是清蒸的咸水卤味浓郁的烧法和红烧的差不多，但腌制的更入味。扩展资料除了微辣，四川卤味还有两大主要特色。首先是颜色重、味道重，不论
