火爆的现卤现捞，现捞鸭脖，10个创业8个选它，不为别的，就是因为这个很好吃，食之不忘，越吃越有近，并且品种多，边卤边卖，新鲜直观，投资小，利润可观，很多小年轻，老卤店都来学现卤现捞。下面浅谈一下投资一家现捞鸭脖现捞现卤店赚钱吗，日营业能赚多少，我们来算个账正常情况卤菜店加盟费用是

卤味吃错了有食物中毒风险？卤味，是很多家庭餐桌上必不可少的美食。在市场上、超市里，甚至很多微商都可以买到各种各样的卤味小食，随时买随时吃，一点都不耽误事。卤味虽好，但是会出现一些问题，前不久有这样一则报道：在集体宴会之后，很多人不同程度的出现了腹痛、腹泻等胃肠道症状，严重者有发烧

潮州卤味有多美味？卤味不管是在南北都是非常的受到欢迎的，虽说是各地的口味不同，四川的卤味麻辣又辛香，山东的卤味咸鲜又红亮，苏州的卤味鲜香又微甜，但是每一种都受到大家的喜欢。但是如果要说起卤味的话，除了这几种，潮州那香软甘甜的卤味也是不能不提的，潮州因为地处南方，所以在做菜上也是更

现捞卤味店到底是什么卤派？首先我想说下“现捞”的概念，现捞只是一种卤菜的制作和销售模式，主要以麻辣味型为主，个人觉得从味型结构来看，现捞不属于川卤的范畴，它源于湖北武汉的卤鸭脖技术，完全区别于传统卤菜的配料和制作工艺。风味以麻辣为主，回口甜香。由于现卤现卖可实现完全不用添加香精，

卤味不香还发“苦”是为什么卤味是一种特别接地气的美食，好吃还方便，大人小孩都喜欢吃。还分为热卤和凉卤，一年四季都可以吃。无论是在外面买来吃还是自己在做都特别方便。卤味的做法也是比较简单的，所以很多人都会自己在家卤卤味。但是自己在家卤的时候就会出现一些问题，总是卤不出外面卖的味道，

卤味一天卖不完怎么处理？说到街头卤味的话，相信每一个人也都是特别爱吃的，所以就像是摆成路边摊，那么对于下班的时候每每路过街边的一些卤味摊子的时候，也总是会放慢了脚步，在深深的闻上一下，所以在脑子和灵魂当中仿佛也都已经吃到了那些牛肚，鸡爪，鸭掌，鹅翅，猪耳的一些美味的东西当中。所以

哪五种香料不能忘？说起熟食，大家应该都喜欢吃卤肉吧，尤其是午晚餐，下班路过熟肉店，总是被香味儿勾走了魂儿，必须要买上一些卤味儿回家吃，卤肉有很多，卤猪蹄，卤鸡爪，卤鸡，卤鸭等等，卤味儿虽然是煮好的食物，但没点道行，真煮不出卤肉店的香味儿来，熟肉店老板透漏：无论煮什么卤味儿，这5种

卤味不上色咋办？一般我们想吃卤味的时候，都会到专门的卤味店里面买，但在去店里面有两个缺点。第一个就是卤味店里卖的价格比较贵，好多超市里原料只卖一二十的，给他这么一加工，价格就涨到了三四十很不划算。第二个缺点就是卤味店里的卫生让我们不放心。有些黑心店主会用一些违法的调味料，这对我们

川卤为何能走向全国？食在中国，味在四川。四川菜系如今在国内的知名度很高，川菜馆几乎遍布全国各地，分不率也是八大菜系中最高的一个。今天我们聊聊属于川菜系的卤味——川卤。卤味一般分为黄卤、红卤、白卤三大类，而川卤属于红卤，在全国最普遍，味道也是极好的。但是，中国卤味种类有很多，各有特

为什么只有鸭脖没有鸡脖？现在在外面有很多的熟食店，这些熟食店主要就是售卖各种已经加工好的肉类食物，平常我们我们在家的时候，肉类食物主要就是做成菜吃，但是熟食店将肉类加工成零食，吃起来也是非常美味的，不同的熟食店出售的熟食都有所不同，但是大部分就是卤味肉食，最常见的就是大家熟悉的鸭

卤味还能这样买？卤味小吃是市面上很受欢迎的小吃，鸭脖、鸭翅、凤爪、脆耳朵等等都是很受欢迎的小吃，但是在卤拼联盟品牌下，不用单一购买卤味小吃，双拼、三拼、核心武器，口感都是极好的，还有小海鲜系列强力加持，这波卤味盛宴，值了！不知不觉，直到今天才发现，卤味小吃原来也能这么好吃，卤味拼

卤味怎么做才更香？在平常的生活中，肉类食材也是很多人不可拒绝的一种美味，也有很多人比较喜欢吃卤肉或者是卤菜的，而且现在只要走出家门的话也能够看到，不管大街小巷哪个地方也都是存在一些卖卤肉的小店铺这些店铺里面卖的卤肉吃起来味道也是非常不错的，但是价钱也是让很多人都有些望而却步的，但

制作这道酱牛肉花24小时对于牛肉这个生活常见的食材，大家并不陌生，无论是肉质的口感还是营养价值都非常的高，甚至平常多吃牛肉也用太担心长胖的问题，而关于牛肉的做法也是非常广泛，可以红烧爆炒甚至炖煮都可以，而且做法不同做出来的口感都不一样，但说到最好吃的做法，小编认为是需要耗费大量时

有哪些卤味小菜呢？酒馆可以不用太大，舒适就行，但是小菜一定要出彩，好吃才能有回头客。这家小酒馆开在凤城八路，短短一年时间连开了两家，胜在味道和性价比。卤味系列是招牌，卤猪蹄，鸡爪，鸭翅是桌桌必点的下酒好菜。香辣入味，软烂不失嚼劲，辣的不燥突出的是香味，吃到停不下来。看着很不起眼的

香料在卤味中真正的作用香料香料，顾名思义就是香，各种香，所以有的人会说，香料就是增香的，这样说，也不算错，但也不对，至少说的不全面，因为它的作用不仅仅是增香。1.卤味的原材料，也就是在没有卤之前的肉类食材，不管是从菜市场买的还是自家的禽畜，在处理完之后，多多少少都会有一点的腥味，

曾经的卤味界老大怎么了？在卤味界，有这么三大巨头，分别是“绝味”、“周黑鸭”和“煌上煌”。曾几何时，“周黑鸭”一直都是三者之中当之无愧的老大。然而不知从何时开始，绝味鸭脖完成了逆袭，而周黑鸭则逐渐身陷桎梏，利润陷入了暴跌。根据周黑鸭发布的2018年财报显示，其营业收入为32亿元，

大猪肘子怎么做？一说到大猪肘子，第一时间就想到粤式猪蹄和东北的大猪肘子，一南一北的名菜代表，各有各的美味之处。喜欢看吃播的小伙伴们也会经常见到吃播大胃王们抡着大猪脚张口就吃，感觉非常过瘾。今天小编介绍韩国吃播中的大猪肘子的做法，韩国大猪肘子的做法有点像东北的大猪肘子，不过打开地图

外面买的太贵了外卖的熟食很诱人，价格也不菲，关键是卫生程度无从考察，每当我经过熟食店被里面散发出来的飘香味道诱惑到时，我总是会找点时间，买上好几样肉菜，把它们放在一个大锅里，做出一锅卤味，做好之后放进冰箱，想吃的时候拿出来，随时都可以，卫生自不必说，关键是自己动手做的，成就感蛮强

卤味的一些实战经验说到卤水，我比起人家专业的卤水专家来，难以望其项背，本身就是个浮躁的人，也达不到人家那么高的水平，所以反倒没有了很多顾忌，自己定的标准是：好玩儿就行，好吃就行。大家都知道，卤水按照区域性的特点，可以分5大流派：东北酱汤，北方红卤，江浙糟卤，潮州卤水，川湘辣卤，各

衢州卤味重在料提起衢州卤味很多人给出的味道反馈就是鲜辣有味，吃完上瘾，然后边说边吧唧嘴，回忆那个味道。衢州小吃很多，卤味尤其著名，像三头一掌中的鸭头、鸭掌、兔头都是卤制的，味道名扬古今，是尝遍天下美味的徐霞客老先生都欲罢不能的味道。都说地方美食都得上当地品尝才能是那个味道呢，但是

百年老卤真的有一百年吗？大家平时看电视会不会把卤菜当零食，边啃鸡爪边看着跌宕起伏的剧情再配上冰饮料，那叫一个爽！但是卤菜的价格并不便宜，自己在家做总是没有外面的味道好，其实原因就在于卤水上面。许多店都是百年卤水，当然这个百年卤水并不是真的把卤水放了一百年，是指多年卤制菜品时留下的