鸡肉发红是因为鸡不健康。活鸡被宰后，血放出来，肉的颜色就会发白。如果肉质发红、发黑，这样的鸡不是病鸡就是死鸡。因此，买鸡肉时最好买颜色发白的。还有一些方法可以判断鸡肉的好坏。如果鸡肉外层微干，不发黏，用手指压后立即复原，无异味，则说明鸡肉比较新鲜。还可通过看翅膀识别注水鸡，如果发
鸡肉（chicken），指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。
想买一些生鸡翅烤着吃，要如何挑选。我通常都是买发白的鸡翅，但父母买来的鸡翅有些发红，都是血丝，能吃马？鸡肉发红是什么原因是不是因为变质的关系？