煮东西时加进鸡精有什么作用，加多会怎样？求告知一下。
鸡精是一种复合鲜味剂，是味精的一种，由主要成分都是谷氨酸钠发展而来4102，鲜度1653是谷氨酸钠的2倍以上。由于鸡精中含有鲜味核苷酸作为增鲜剂，具有增鲜作用，纯度低于味精。鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精。可以用于
