当鸡精摄入过多时过多地抑制性神经递质会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素，妨碍骨骼发育，对儿童的影响尤为显著。在动物实验中发现幼小的小老鼠、小鸡受鸡精的伤害最严重会破坏脑神经和视神经。第二食用鸡精过多，超过机体的代谢能力时还会导致血液中的谷氨酸含量升高，限制人体对钙、镁、铜等必

顺产有撕裂伤口的产妇是可以放心吃鸡精的，并不会影响到撕裂伤口的愈合。不过鸡精毕竟是调味品，钠元素的含量是很高的，而产妇不能吃那些盐分过高的食物，否则会影响到身体恢复。钠元素还会进入到乳汁中，可能会影响到宝宝的发育，威胁宝宝的肾脏健康。因此在产后吃鸡精的时候一定要注意控制量，少量的

不建议小孩子吃鸡精。鸡精是味精的一种，鸡精是一种复合调味品，包含有多种添加剂。鸡精的鲜味会掩盖食物原来的味道，容易影响小孩子对食物的选择，可能会挑食偏食，所以不建议给小孩子食用鸡精。鸡精在高温加热时，鸡精含有的多种添加剂容可能会发生质变，让味觉错位，一旦孩子停止吃鸡精，会不爱吃饭

患者在做完手术之后是能吃鸡精的，但是尽量少吃。鸡精含有营养物质比较丰富，比如维生素，蛋白质和氨基酸等营养物成分，对人体身体氨基有补充的作用以及能维持大脑机能。如果患有痛风，高血压，肾脏病，过敏体质等疾病的患者，就不能食用鸡精，避免病情加重。患者做完手术后要护理伤口，如果患者不注意

生完宝宝之后，女性的身体会变得很虚弱，这是需要补充各种能量，才能让身体的器官快速的恢复到原来的状态，是不可以吃盐鸡精的。这些食物是由精细的工序来制作出来的，尤其是鸡精里面含有一种特殊的物质，在长时间的高温烹调下，会产生出有毒的物质，进入到产妇的血液里面，会造成女性缺锌。夏季里面很

鸡精味道鲜美，在烹调菜肴时适量使用，能促进食欲．鸡精的鲜味主要来自谷氨酸钠，麸氨酸钠是谷氨酸的钠盐，它有强烈的肉类鲜味，易溶于水。鸡精进入胃肠后，所含的谷氨酸钠能很快分解出谷氨酸。谷氨酸是一种氨基酸，参加人体内的代谢活动，具有改善大脑功能和稳定人情绪的作用，有利于智力发育。小儿长

使用味精、鸡精要严格控制温度。高温会使谷氨酸钠变成焦谷氨酸钠，对人体有一定危害。这就是西方人所说的味精不健康的原因。因此味精在上浆、挂糊时不要添加。温度过低时味精不易溶解，因此凉拌菜无须添加味精、鸡精，如确有必要，则要用温汤溶解后拌入味精。鸡精在70℃-90℃的条件下，所含的谷氨

鸡精和味精是可以互换的，鸡精和味精的用法基本上没有什么大的差别，差别在于口感上。因此在使用鸡精或者是味精的时候，我们完全可以根据自己的口味来放。原因在于鸡精中有将近一半的成分属于味精的，也就是说，鸡精在烹饪菜肴的时候起到味精的作用。与此同时，鸡精中因还含有别的一些成分而会使得食物

其实现在很多人都开始食用自家制作的虾皮味精、蘑菇味精来替代超市出售的鸡精。主料：鸡小胸300g辅料：干香菇50g、冰糖粉25g、姜粉适量、食盐适量做法步骤：1）把鸡小胸用清水洗净，去除筋、膜后撕成小块，放入锅中加入两片生姜，煮熟后沥干水分捞出；2）把煮熟的小块鸡胸放入碗中，用擀面

鸡精除含有谷氨酸钠外，更含有蛋白质和维生素，营养价值比味精更高。鸡精是一种复合鲜味剂，是由两种或多种增味剂复合而成的。鸡精的主要鲜味剂是味精（谷氨酸钠），另外还含有食盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等增味剂。鸡肉味就是从这些东西里面来的。其中，鸡肉粉是从鸡肉的汁液中加工而成的。由

味精的主要成分是谷氨酸钠，是以淀粉、糖蜜等为原料提取生产谷氨酸，再经微生物发酵后，提纯精制而成。按照国家标准规定，味精产品分三大类，即普通味精、加盐味精和增鲜味精。普通味精的谷氨酸钠含量达99%。加盐味精和增鲜味精是在此基础上，再添加盐、增鲜剂。虽然大部分鸡精都号称“真正上等鸡肉

鸡精并不是我们所想象那样从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的，是一种家常调味品，它的基本成分是在含有40%的味精基础上，加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等成分加工而成，更含有多种氨基酸。现在鸡精逐渐取代味精的作用，成为家喻户晓的调味品从卫生角度讲，鸡精

从烹饪食物来看，鸡精和味精各领风骚！在烹饪食物的时候，我们需要根据食物和个人口味来确定是选择鸡精还是味精。如果烹饪的是鱼类、肉类等风味比较突出的食物，可以选择味精，能够起到提鲜的效果。如果烹饪的是汤类食物，建议使用鸡精，但需要注意的是，鸡精中含有一定的盐分，如果用了鸡精，就不要放

虽然鸡精是很多菜肴、汤的增鲜品，但也不可过多的食用，因为鸡精中本身就含有一定的盐，过多摄取对身体是有影响的，特别是孕妇，下面我们就具体看看鸡精还有那些注意事项。1、鸡精中含有10%左右的盐，所以食物在加鸡精前加盐要适量；2、鸡精含核

鸡精的成分比较复杂，在鸡精当中，其实含量最多的就是味精，味精占到百分之四十，另外还有糖、鸡肉或鸡骨粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精、淀粉、盐等物质组成。在我们的饭菜当中，如果放入鸡精的话，饭菜的味道非常的好，而且非常的鲜，起主要作用的还是里面含有味精。再就

鸡精属于一种调味品，吃多了有可能会引起腹泻或呕吐等不良反应，不过稍微多一点也不会有什么严重后果，多喝水。鸡精是一种常见调味品。鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精。可以用于使用味精的所有场合，适量加入

鸡精吃多了会怎么样？大家对于这个问题非常关注。有的人认为鸡精是由鸡的某个部位等做成，对人体无害，其实鸡精与鸡是没有任何关系的。以往，鸡精还是由鸡肉粉制成，由于鸡肉粉的价格昂贵，所以一些商家就会用鸡肉香精来冒充鸡肉粉，这样对大家的健康不利。鸡精吃多了会怎么样?<

孕妇能吃鸡精吗？从卫生角度讲，鸡精对人体是无毒无害的，孕妇可以适当吃鸡精，但不宜多。鸡精是一种复合调味品，它的基本成分是在含有40%的味精基础上，加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等成分加工而成，更含有多种氨基酸。主要由谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、食用盐、鸡肉、鸡骨

鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精，不过鸡精比味精更鲜。从卫生角度讲，鸡精对人体是轻微有害的，在烹调时，如果加入过多鸡精，则会导致人体在短时间内摄取过量的谷氨酸钠，超过机体代谢能力，直接危害人体健康，重则引起食物

生产原料的比较：味精是以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料经水解或以淀粉为原料，经发酵法加工而成的一种粉末状或结晶状的调味品。其主要成分为谷氨酸钠，还含少量食盐、水分、脂肪、糖、铁、磷等物质。鸡精主要由谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、食用盐、鸡肉、鸡骨粉或浓缩抽提物为基