为什么腌菜坛子里会起一层白色的泡沫？

腌菜开始时,会有一个“发”的过程,这时是会有白色泡沫的等“发”过了,就没有了扩展资料蔬菜腌制是一种历史悠久的蔬菜加工方法,由于加工方法简单、成本低廉、容易保存、产品具有独特的色、香、味,为其他加工品所不能代替,所以蔬菜腌制品深受消费者欢迎。腌制蔬菜可以使用多种原料,常用的有白萝卜