多摄入膳食纤维真的能起到抗糖化的作用吗？

在碳水结构中，膳食纤维实际上是一种“多糖”，人类能消化吸收单糖、双糖，多糖几乎没法消化。纤维素对人体有不少好处，这里主要起到“占位子”的作用。多摄入膳食纤维，同时少摄入其他糖类，才可以维持血糖平稳。膳食纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。因此，曾一度被认为是