大量吃麦芽糖也会发胖的,虽然麦芽糖是从米或者大麦中提炼出来的,但是毕竟属于糖类食品。麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品。甜味不大,能增加菜肴品种的色泽和香味。全国各地均产。有软硬两种,软者为黄褐色浓稠液体,粘性很大,称胶饴;硬者系软糖经搅拌,混入空气后凝固而成
麦芽糖(maltose)是由两个葡萄糖单位经由 α-1,4 糖苷键连接而成的二糖,又称为麦芽二糖。因 C1 羟基位置不同,而有 α- 和 β- 两种异构体 。
现在正在减肥期间,但是会很吃麦芽糖,不知道会不会增肥呢?求告知。