麦芽糖
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麦芽糖
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麦芽糖(maltose)是由两个葡萄糖单位经由 α-1,4 糖苷键连接而成的二糖,又称为麦芽二糖。因 C1 羟基位置不同,而有 α- 和 β- 两种异构体 。
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麦芽糖相关问题
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请问一下买回来的麦芽糖可以泡水吗?
2020年01月19日
0
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麦芽糖和麦芽糊精之间的区别是什么?
2020年01月19日
0
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有人知道麦芽糖在烘焙工艺中起什么作用?
2020年01月19日
0
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有什么办法可以辨别好的麦芽糖?
2020年01月19日
0
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麦芽糖是二糖还是单糖,还是还原糖么?
2020年01月19日
0
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现在正在减肥期间,但是会很吃麦芽糖,不知道会不会增肥呢?
2020年01月19日
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