请问炒苋菜要焯水吗？会把营养焯掉吗？为什么？
苋菜正确焯水方法：1、将苋菜清洗干净以后就可以准备焯水了，可以参考：苋菜的清洗方法，给苋菜焯水切记时间要短、速度要快。因此，烧水的时候就要多烧些水，水量越足苋菜受热的时间就越短。烧水的时候还要在水里加盐，能起到保护苋菜颜色的作用。2、把锅里的水烧开后保持大火，倒入沥净水的苋菜，不
