包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。
只怪我一心爱人，忘掉随手抚摸得到的伤痕。
主料猪肋排600g面粉600g酵母6g温水300g白糖20g[1]
辅料卷心菜200g木耳50g粉条50g老抽25ml料酒15ml黄酱40g花生油25ml葱20g姜10g盐5g味精3g胡椒粉2g
步骤
51, 51, 51; text-indent: 2em;">1.排骨从冰箱里拿出来自然化冻
2.过热水淖5分钟
3.将淖好的排骨捞出来
4.放入料酒老抽黄酱调匀
5.放入姜末调匀腌制60分钟
6.将卷心菜洗净切碎
7.将木耳浸泡洗净切碎
8.粉条提前热水浸泡切碎和木耳卷心菜一起加入花生油调匀
9.倒入腌好的排骨中调拌均匀
10.放入葱末
11.放入盐胡椒粉味精调匀
12.面粉中加入酵母白糖温水和成面团饧10分钟
13.揉匀搓成长条
14.切成均匀大小的剂子
15.将剂子按扁
16.擀成椭圆形面皮
17.放入排骨馅包起来饧10分钟放入锅中大火烧开蒸40分钟焖3分钟出锅
18.稍晾即可享用
原料主料：糯米、粘米、五花肉。辅料：甜酒、甜酱、盐、花椒、生姜、蒜苗、豆干、咸菜菜头细末、味精、葱末。粉团制作首先选用上等糯米、粘米、按10：1比例，浸泡3—5小时，反复淘洗至没有浑水，滤干打成细粉。再用20%细粉加热水拌成熟粉浆，加生粉揉成鸡蛋大小的粉团。制馅、包馅、蒸制馅用半……阅读全文 >>
材料：面粉300克，酵母3克，大白菜500克，酱肉粒200克，木耳少许。调料：色拉油50克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，葱姜末个5克，海米20克。做法：1.将酵母放入面粉中，搅拌均匀用温水慢慢搅拌成棉絮状，和成面团，放温暖处醒发2小时左右。2.将大白菜清洗干净，放入滚水锅中焯……阅读全文 >>
1、面粉倒入盆中，分次几次加入水，边加水，边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧20分钟。2、洋葱切丁，加入切碎的姜末，和1茶匙盐混合均匀待用。3、把羊腿肉切成5mm大小的丁，加入盐（1茶匙)，孜然，香油和水搅拌均匀后，腌制5分钟。4、将洋……阅读全文 >>
糯米卷包子可以当作早餐来吃，那么糯米卷包子的做法窍门是什么呢？糯米要浸泡2小时以上，比较方便的就是隔夜浸泡。放入香菇丁，炒匀后加入泡好并洗净的糯米，加入适量的老抽、生抽、糖和盐。不用炒很久，糯米把水分吸干了就关火。接着放入盆中，入蒸锅，上汽后蒸20分钟。晾凉需要一段时间。面粉和适……阅读全文 >>
烤包子的菜品特色：城乡巴扎的饭馆、食摊，多销售这两种食品，类如北京夹肉烧饼和天津的狗不理包子一样，很受顾客欢迎。烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉(孜然，是新疆地产的一种香料，带有特殊的辣味，为制作羊肉尖菜肴时的调味……阅读全文 >>
改革开放以后，市场经济的步伐逐步加快，一些原有的老子号餐饮店，由于体制、管理等诸多的原因，相继不能适应市场经济的需求，纷纷退出餐饮舞台。此时，草包包子铺的主管部门济南全益公司（原是济南饮食公司）董事长王福全与草包包子现任总经理董馥生认识到了改革的迫切性，提出了改制承包的方案，草包……阅读全文 >>
贾三是回民，西安的回民差不多都是经商理财、运营资本的天才；同时，西安的回民有着悠久的吃苦敬业、爱国爱教的传统。贾三依靠着优秀的民族传统和祖祖辈辈传下的敬业精神，历经三年初创，五年立基，十年的潜心发现，二十年的不断出新，创制出了“灌汤”形式的、以“贾三”冠名的系列美食。“贾三灌汤包……阅读全文 >>
韩包子是四川成都地方传统小吃之一，从创业至今已有一百多年的历史了。包子应该是中国最普遍的小吃了，从北到南，从东到西都能见到包子，做出名的也很多，成都韩包子便是其中一例。原料特级面粉、肥瘦猪肉、化猪油等及各种调料。皮薄色白、花纹清晰、馅心细嫩、松软化渣鲜香可口。在做韩包子要注意制作……阅读全文 >>
做法1.将猪后腿肉绞成馅，放入盆内，加上酱油、料酒、姜末、味精、盐、白糖。冬季用温水4升，夏季改用凉水3.5升，分5～6次加入馅内，搅成不稀不稠的馅，最后放入小磨油搅匀2.将面倒入盆内，兑入2.5升水(冬季用热水，春秋季用温水，夏季用凉水)，把面和匀。和面时不要将水一次倒入，先下……阅读全文 >>
熬猪油方法韩包子把猪油洗净切块（块的大小根据你猪油量和锅的大小而定），与冷水一起下锅，水量与猪油块基本持平，中火，盖好锅盖，偶尔翻炒几次，当水快烧干的时候改文火，这时候应该出油了，以后油就越来越多，假如是在家熬，可以找容器先盛点起来，边盛边熬，还可以用锅铲挤压油渣。过程就是这样。……阅读全文 >>