照片，封存在我的抽屉，燃烧灰烬空中飘絮祭奠我们的过去。
亲戚们给了两袋面粉大约70斤吧都不知道这么多面粉什么时间能吃完有听人说这面粉啊一过了夏天就不好吃了做什么都不行所以就想折腾着吃面粉吧怎么也不能浪费了应该能赶在夏天来临之前把它们都吃掉
所以这几天就一门心思研究面食啦不过还好老公是一个地道的面食主义者两天不吃上一顿面食心里就难受有时候难受的嗷嗷直叫
在山东吃了无数种的饼现在感觉都数不出来我吃的时候就在想我自个是不是也能做出来呢于是勤奋好学的我就回家查了很多的资料经过一次实验感觉这个千层手抓饼还是非常成功的
千层手抓饼
原料面粉250克接近100°的热水70克凉水80克
千层手抓饼的做法
1面粉放入面盆用手从中间扒拉开一边用凉水和面一边用热水和先和凉水的再和热水的然后把两种面揉到一起
2和好的面我称了一下正好401克
3将和好的面团放入大碗里盖上一个湿布饧10分钟
4饧好的面团挪到案板上案板上要放一层垫粉以防粘连
5将面团擀成一个大的椭圆形的薄饼厚度大约有两毫米吧
6在薄饼上均匀刷油撒盐撒葱花沫
7薄饼从两边对折刷一层油
8再对折
9将对折后的面饼翻过来在气后背再刷上一层油然后将面饼对折就成了一个长条了饧5分钟
10饧好的长条从两边一边抻着一边往里面卷大约比之前抻出3厘米左右就差不多了
11卷到中间的时候把两块面团摞在一起
12用手按压扁平再饧5分钟
13饧好的面团用擀面杖擀成厚薄合适的圆饼
14电饼铛放油预热将擀好的圆饼放入盖盖烙56分钟
155分钟后给饼翻面再盖盖烙5分钟
16五分钟后两面酥香脆的千层手抓饼就可以出锅了
台湾手抓饼原名就是葱抓饼，一般简单的台湾手抓饼都会加点葱下去制作。只是用面粉制作的手抓饼味道未免有点单调，加入小小的葱花，味道上增色不少了。想学做最地道的葱花手抓饼？下面我们一起来看看葱花手抓饼的做法。葱花手抓饼的做法：材料：面粉400克葱花100克盐3克五香粉10克香油20克做……阅读全文 >>
手抓饼的皮是什么做的呢？从外表看来，手抓饼就是一个很普通简单的饼，但是手抓饼其实并不简单，一个小小的饼却能吃出不同的风味，让人欲罢不能。手抓饼来自于台湾，在传入内地之后风靡全国，手抓饼这特殊的美味成为很多吃货的心头好，而手抓饼的皮可谓是手抓饼的重点所在，而这令人如此痴迷的味道是怎……阅读全文 >>
手抓饼餐饮美食曾经风靡一时，深受大众喜爱和追捧，其独特的风味更是让吃过的消费者们流连忘返，特殊的配方制作让消费者们意犹未尽。现在越来越多的人喜欢自制手抓饼，根据自己的喜爱添加各种不同的口味，比如椒盐味、胡椒味、麻辣味和甜辣味等。自制手抓饼简单方便，那么自制手抓饼健康吗？俗话说没有……阅读全文 >>
手抓饼的精华不仅仅在于面饼本身，更重要是其丰富的“内在美”。手抓饼中通常都可以根据自己的洗好添加其他的一些配料，作为内馅与面饼一同卷起食用，口感颇为丰富。那么，手抓饼的配料有哪些呢？1、培根：由精选的瘦肉型鲜猪肉制作而成的培根十分适合中国人的口味，吃起来不油腻，但是口感却非常香，……阅读全文 >>
可以根据个人口味进行各种蔬菜搭配，如培根、鸡蛋手抓饼、生菜等，其中包括生菜手抓饼、煎蛋热狗手抓饼、香葱手抓饼、甜辣酱手抓饼、沙司手抓饼、京酱手抓饼、沙拉生菜手抓饼、菠萝手抓饼、奶油手抓饼、培根手抓饼、牛排手抓饼、五香手抓饼、椒盐手抓饼、蔬菜沙拉手抓饼、香辣鸡腿手抓饼、香酥鸡柳手抓……阅读全文 >>
味道香脆，口感有嚼劲的手抓饼，做起来确实挺简单的。椒盐手抓饼原料：普通面粉200g温水150ml调料：油1大匙椒盐1小匙椒盐手抓饼的做法1.将面粉与温水搅拌均匀，揉成柔软的光滑面团，盖上湿布醒20分钟2.将面团分成2等分，取其中一份擀成薄饼（比饺子皮略厚）3.均匀涂上油和椒盐的混……阅读全文 >>
方法一步骤台湾手抓饼1.面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；2.然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；3.用保鲜纸把它包好静置30分钟；4.面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；5.将面皮如折扇子般折叠成一条长条；6.将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面……阅读全文 >>
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糖尿病如果严重，是不建议吃手抓饼的，如果轻微，是可以适量的吃手抓饼的，适量的吃是不会对病情造成影响。平时多吃五谷杂粮，其中的纤维含量是很高的，如荞麦面和玉米面等纤维素含量高的食物，以低糖，少淀粉做为主食。对于糖尿病患者来说，规律吃饭，正确科学吃饭是调治病情的关键环节。如果平时不注……阅读全文 >>
超市冷冻手抓饼做起来很是方便，那么超市冷冻手抓饼的做法是什么呢？手抓饼做的时候大概三四分钟差不多就好了，这个时间没有规定，根据自己家里的火候来判断，四秒种翻一次手抓饼，由于油给的少，所以也很容易糊。用筷子拍打煎好的饼，拍打成很蓬松的感觉就可以。手抓饼煎好了以后，就可以准备喜欢吃的……阅读全文 >>