一口酥原系引进产品。新上海食品厂继承发展其特点，几十年来，以个小，酥松，甜咸适口，鲜美异常，在群众中享有盛誉，誉为“袖珍点心”。
就是爱到深处才由他，就算心痛到死剩牵挂。
【酥皮配方】黄油100克低粉170克杏仁粉（可换成等量低粉）30克全蛋液40克糖粉50克盐少许
【板栗馅】（或其它馅）350克
【表面装饰】蛋黄1个+少许蛋白熟芝麻适量
【烘烤】上管200度下管180度中层约15分钟
方子后面会附上板栗馅的做法供参考糖油用量自己把握豆沙馅做法类似紫薯和芋头馅更简单蒸熟压成泥加糖和油拌匀即可
1.准备食材
2.黄油室温软化低粉和杏仁粉混合过筛蛋液打散糖粉秤量好如果没有杏仁粉可换成等量低粉
所有的食材混合在一起揉至无干粉颗粒状态将面团整理好盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时以上
3.将冷藏好的酥皮面团分成均匀的四份这一步可借助保鲜膜保鲜膜先平铺将面团放中间保鲜膜上下对折宽约8厘米将面团从中间往左右两边擀
4.取一份擀成宽约8厘米的长片将红豆莲子馅揉成长条放在中间
5.借助保鲜膜从下边提起把馅卷起来卷紧一点皮能完全包住馅即可多出来的边切掉每次切出来多余的皮可以最后一起揉成团后再用借助保鲜膜把酥条滚均匀
6.用刮板切成宽约1.5至2厘米的小块
7.整齐地摆入铺了油纸的烤盘中烤箱预热上下火200度刷两遍蛋黄液
8.撒适量芝麻
9.送入预热好的烤箱将温度调整为上火200度（不变）下火180度烤约15分钟上色满意即可
10.烤好的一口酥放烤网上晾凉后装密封盒保存
11.配上一杯玫瑰花茶三五朋友一起一个美好的下午喽
1馅的做法供参考糖油用量自己把握豆沙馅做法类似紫薯和芋头馅更简单蒸熟压成泥加糖和油拌匀即可
2一口酥外皮会吸收馅中的水分如果放至一天后水汽太大很容易变得不酥如果不酥了吃之前上下管200度再烤5分钟就恢复了
食材做法1.黄油室温软化后打发2.加入糖粉、盐，继续打发至膨松，加入鸡蛋拌匀3.加入芝麻酱接着打至顺滑，加入奶粉拌匀，加入低筋面粉拌匀成团4.将面团分割成6克/个滚圆5.将面团整形成长方块，表皮刷鸡蛋液，将山核桃仁放在中间按压下去6.烤箱预热170°，中层上下火，时间10分钟……阅读全文 >>
食材做法1.准备好全部材料，称量好。2.先把鸡蛋打入打蛋盆，搅散。3.加入白糖，搅匀，直到没有颗粒，鸡蛋乳化。4.筛入低筋面粉跟泡打粉，划十字拌匀。5.加入花生酱，再次拌匀。6.黄油隔水融化备用。7.然后把融化的黄油加入蛋液中，迅速拌匀。8.最后加入花生碎，拌匀。9.在烤制前，预……阅读全文 >>
做法1.称量60克杂锦坚果，用料理机打成粗粉状。2.将玉米油，细砂糖，三分之二的全蛋液同放入打蛋盆中，拌均匀。3.加入坚果粗粉粒。4.拌成湿润的面团。5.烤盘铺上油性纸。面团分成10克一份，揉圆，排入烤盘。6.用拇指按压一下出现自然裂纹，做法如同玛格丽特饼干的做法。7.给每一个饼……阅读全文 >>
自从有了烤箱之后，我就开始使劲捣鼓了。只要做出来的东西，别人吃着说好吃，我就特别的高兴。这款燕麦酥的原料都特别简单。植物油110克，糖100克，普通面粉200克，一个鸡蛋，即食燕麦30克（或者烤熟的核桃或者芝麻都可以），泡打粉4分之1勺，小苏打8分之1勺。这个份量，我家的12升烤……阅读全文 >>
原料：黄油40克、鸡蛋40克、糖粉20克、低筋面粉120克。馅料：豆沙200克。份量：25块。表面蛋黄液少许、芝麻少许。做法：1、黄油软化后加入糖粉打发。2、再分次加入鸡蛋打发，注意不要油水分离。3、低筋面粉过筛。4、然后倒入黄油中。5、混拌均匀，然后放入保鲜袋中放冰箱冷藏室静置……阅读全文 >>
材料：爆米花，熟核桃碎，白糖，蜂蜜。做法：1、准备无糖的爆米花，熟核桃碎，白糖和蜂蜜。2、锅里少许水，加入白糖和蜂蜜。3、用小火熬。4、不要搅动小幅度的晃晃锅。5、把多余的水分熬出，熬制粘稠细腻即可。6、把爆米花和核桃碎倒入糖浆里。7、快速翻炒均匀。8、把裹好糖浆的米花倒入抹油的……阅读全文 >>
食材做法1.熟核桃仁用刀切一切，在把刀放扁压一压，来回几次2.把核桃仁切成半粉半颗粒状的状态备用3.生蛋黄（选一个比较大的鸡蛋取蛋黄），玉米油，糖粉，盐称量好收放一起搅拌4.一只搅拌到糖油乳化状态5.放入筛好的木薯淀粉和低粉6.简单翻拌后放入切好的熟核桃仁7.拌匀成团8.用手揪一……阅读全文 >>
食材酥皮、无盐黄油100克、糖粉50克、全蛋40克、低筋面粉145克（过筛备用）、杏仁粉40克（过筛备用）、红豆沙约200克、蛋黄1个、黑芝麻少许制作步骤1.黄油室温软化后加入糖粉，电动打蛋器低档打发，打至黄油体积变大，颜色变淡。2.40克全蛋液分3-4次加入打发好的黄油内，每次……阅读全文 >>
做法11.将黄油、猪油放入快速搅拌2分钟，打软。2.加入白糖，打匀。一边搅拌一边逐个加入鸡蛋，打匀。3.倒进低筋面粉拌匀，逐个装入塔壳内，再放进烤盘。4.烤箱调至200℃预热10分钟，烤15分钟即成。做法21.制酥粉：每50公斤产品用化油3公斤、面粉6公斤，混合搅拌成酥粉。2.调……阅读全文 >>