茶洗是用来洗茶的工具。茶洗形如大碗,深浅色样很多。烹工夫茶必备三个,一正二副,正洗用以浸茶杯,副洗一个用以浸冲罐,一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶。
踏遍万水千山,却始终走不出你眉眼。
茶叶要洗吗是的这是明人的讲究冯可宾的《(山字顶+介)茶笺》说烹茶之前先用上品泉水涤烹器务鲜务洁次以热水涤茶叶方法是用竹筷夹茶叶反复涤荡去其尘土黄叶老梗使净然后再放入壶中盖好焖一回再用沸水冲瀹据文震亨《长物志》所载茶洗以砂为之制如碗式上下二层上层底穿数孔用洗茶沙垢皆从孔中流出最便宜兴也产紫砂泥茶洗据周亮起所说也是式如扁壶中加一盎鬲面细窍其底便过水漉沙
翁著《潮州茶经》中所说的茶洗却是形如大碗深浅式样甚多烹茶之家必备三个一正二副正洗用以浸茶杯副洗一以浸冲罐一以储茶渣暨杯盘弃水这种茶洗其实与书画家的笔洗差不多其功能也不在于洗茶
六十年代枫溪创制的茶洗在茶具改革中居功至伟这种外观如铜鼓的器皿也分上下两层上层中间开有几个小孔以供泻水其形制与明人的记述完全一样因此应正名为茶洗新型的茶洗上层就是一个茶盘可陈放几个茶杯洗杯后的弃水直接倾入盘中再通过中间小孔流入下层空间烹茶事毕加以洗涤后茶杯盖瓯(冲罐)等可放入茶洗内一物而兼有茶盘及三个老式茶洗的功能简便无比又不占用太多空间难怪家家必备而且经常被当成礼品以馈赠远方来客
茶洗,常被人误称为“茶船”,这是一种必须纠正的称谓。茶船是盖瓯底托的专称。据唐代李匡《资暇录》所载:“茶托子,始于建中(唐代宗年号)蜀相崔宁之女。”崔宁女喜喝茶,嫌茶盏烫手,便用个碟子装入融软的腊,按出盏脚的形状后,叫漆匠依照模型复制。崔宁很欣赏千金的杰作,特命名为“茶托”,后遂……阅读全文 >>