羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。
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涮羊肉的蘸料是非常重要的涮羊肉蘸料就是精华那么涮羊肉蘸料怎么调呢
放腐乳腐乳很香非常重要没有的话味道就不一样了比例大概是麻酱的七分之一比如正常一小碗蘸料里面放半块/一小勺腐乳韭花酱不知道大家是不是这样叫的就是黑绿黑绿的那种酱韭花酱是提咸味的只有麻酱咸味不够丰富有层次所以放一点点韭花酱使之更有层次量大概是比腐乳少一点点口味重的可以与腐乳等量
蒜泥蒜泥解腻使整个蘸料口感更丰富量的话是比腐乳多一点香油香油解蒜腥必须与蒜泥同放滴几滴就可以了香菜碎有人不喜欢吃香菜不过这个必不可少抓一小把洒在表面花生酱花生酱是提甜味的目的是让蘸料口味更多样放了以后会起到口感绵长的效果
有些人虽然觉得红焖羊肉很好吃，但要自己做的话就不知道怎么做了，那么红焖羊肉怎么做呢？把羊肉切块，切过以后清洗干净，之后用清水浸泡半个小时。锅中加少许油，加冰糖15克。把冰糖慢慢熬化，气泡由大变小，然后再变成米黄色，继续熬，等变成枣红色时下羊肉迅速翻炒。等羊肉炒之皮收紧后下入葱姜蒜……阅读全文 >>
酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。从营养成分来说，山羊肉不低于绵羊肉。相比之下，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心脏病……阅读全文 >>
一般我们在感冒的时候最好最好别吃羊肉，更别说是发烧了，那么感冒发烧期间为什么不能吃羊肉呢？感冒病人少吃或不吃羊肉比较好，因为羊肉是热的东西。如果你吃得太多，可能会导致感冒症状更严重。如果你少吃一点，就没有副作用。病人的饮食必须清淡易消化。有些太油腻的东西应该少吃。不过原则上讲，不……阅读全文 >>
涮羊肉配菜要选择清淡一点的，综合羊肉的腻味，那么涮羊肉配菜有哪些呢？涮羊肉的腥味较重，所以在吃涮羊肉的时候一般会加入辣椒，青椒等;蔬菜类会有新鲜的生菜、菠菜、白萝卜、胡萝卜、油麦菜、大白菜、豆芽、土豆片、西红柿、莲藕、冬瓜、笋、韭菜、香菜等。以及各种菇类，如蘑菇、平菇、香菇、金针……阅读全文 >>
说到羊肉，可能很多人都开始流口水了。尤其是到了冬季，大家都喜欢吃点羊肉来滋补身体。羊肉虽好，但并不是人人都可以吃，如果不注意随意吃，也会给身体带来伤害。那么，剖腹产后可以吃羊肉吗？1、大家都知道，剖腹产就是通过手术的方法，将胎儿从孕妇体内拿出。这种生产方式会给女性身体带来很大伤害……阅读全文 >>
状腺结节是一种很普遍的病症。得了甲状腺结节非常难受，吞咽，扭头，说话等活动都会受影响。在患病期间，患者需遵照医嘱进行忌口或食疗，也有这么一种说法，即，甲状腺结节的患者不能吃羊肉，真的有这么一回事吗？甲状腺结节的患者是可以吃羊肉的，不过不能吃太油腻的肉，烹饪方式也要注意尽量清淡。甲……阅读全文 >>
老北京涮羊肉是比较出名的，冬天吃特别舒服，那么老北京涮羊肉的做法大全是什么呢？涮羊肉火锅中加入适量开水，放入所有锅底配料，待水再次煮开即可涮食涮料。将芝麻酱放入大碗中，加入适量温开水，用汤匙沿着一个方向搅拌，将芝麻酱和水调和成稠糊状，继续加入温开水，用汤匙再次调和。提起汤匙，芝麻……阅读全文 >>
1.吃完羊肉后需要隔一会再喝茶，否则会引起便秘。2.患有肝炎病症的人，不可以过多食用羊肉，适当食用，羊肉多食可以加重肝脏负担，导致发病。3.《本草纲目》在提到羊肉时称：羊肉同醋食伤人心。羊肉是大热，醋性甘温、与酒性相近，两物同煮，容易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不……阅读全文 >>
哺乳期是一个重要的时期，在这个时候最需要注意的就是饮食，因为有很多的饮食会导致回奶的现象出现，还会直接影响到母乳。而适当的饮食却可以增加奶水，让母乳的质量更高，所以很多人想知道哺乳期能不能吃羊肉？大家都知道羊肉是特别滋补的肉类，所以在哺乳期的时候是可以吃羊肉的，羊肉的营养价值高，……阅读全文 >>
萝卜也有白萝卜和胡萝卜，如果做羊肉炖白萝卜好还是胡萝卜好呢？白萝卜和胡萝卜都是营养价值非常高的蔬菜，有不同的功效和作用，都可以用来和羊肉一起炖汤食用，所以羊肉炖哪种萝卜好，各有各的好处，而且每个人的食用口感不一样，不能一概而论。不过一般萝卜不宜与羊肉一起入锅。萝卜在高温条件下，很……阅读全文 >>