龙舌兰酒是墨西哥的国酒，被称为墨西哥的灵魂，是在墨西哥开奥运会时，开始变得为世界所知的。
会弹钢琴的少年很帅很温柔，但是他往往可能有你不懂的忧伤。
根据墨西哥法律龙舌兰酒必须在墨西哥五个州之一的利萨科州瓜纳华托州米却肯州纳亚里特州和塔毛利帕斯州Tamaulipas的龙舌兰酒监管委员会Consejo Regulador del tequila, CRT认证的地点生产满足这些要求的150多家酿酒厂大多位于哈利斯科这里可以分为两个主要的生产区:高地和低地高地的龙舌兰以其天然的甜味而闻名而低地的龙舌兰则更为辛辣
高地有丰富的红色粘土和经验比低地更多的降雨海拔越高夜晚就越凉爽蓝色龙舌兰也就越大越甜来自高地的龙舌兰酒通常更精致在嗅觉和味觉都有花香和矿物质的味道如果你想从低地品尝龙舌兰酒有很多很棒的瓶装酒可供选择
哈利斯科的低地拥有火山土壤这使得蓝色韦伯龙舌兰具有更辛辣和更多的草本植物的味道和芳香Casa Noble1800Herradura等品牌都有很好的表现如果你想体验一下低地龙舌兰酒建议你先在鸡尾酒中尝试一下然后再用干净或冰镇的龙舌兰酒
当龙兰汁经过发酵过程后，制造出来的是酒精度约在5%到7%之间、类似啤酒般的发酵酒。传统酒厂会以铜制的壶式蒸馏器进行两次蒸馏，现代酒厂则使用不锈钢制的连续蒸馏器，初次的蒸馏耗时一个半到两个小时，制造出来的酒其酒精度约在20%左右。第二次的蒸馏耗时三到四小时，制造出的酒，拥有约55%……阅读全文 >>
Tequila--TequilaTequila--Tequila，只有在某些特定地区、使用一种称为蓝色龙舌兰草（BlueAgave）的植物做为原料所制造的此类产品，才有资格冠上Tequila之名。PulquePulque，这是一种用龙舌兰草的心为原料，经过发酵而制造出的发酵酒类，……阅读全文 >>
西元三世纪时，居住于中美洲地区的印第安文明早已发现发酵酿酒的技术，他们取用生活里面任何可以得到的糖份来源来造酒，含糖份不低又多汁的龙舌兰，很自然而然地成为造酒的原料。以龙舌兰汁经发酵后制造出来的Pulque酒。大西洋彼岸、西班牙的征服者们将蒸馏术带来新大陆之前，龙舌兰酒一直保持著……阅读全文 >>
蒸煮完成后工人会在称为Tepache的龙舌兰草汁上洒下酵母进行发酵，用来发酵龙舌兰汁的容器可能是木造或现代的不锈钢酒槽，如果保持天然的发酵过程，其耗时往往需要7到12天之久，为了加速发酵过程，许多现代化的酒厂透过添加特定化学物质的方式加速酵母的增产，把时间缩短到两三日内。龙舌兰酒……阅读全文 >>
根据墨西哥法律，龙舌兰酒必须由蓝色韦伯龙舌兰制成，用至少51%龙舌兰和不超过49%的糖蒸馏。这导致了两种龙舌兰酒:100%龙舌兰酒和混合龙舌兰酒，龙舌兰酒是由龙舌兰酒和添加糖制成的。混合龙舌兰酒由葡萄糖和果糖——通常是蔗糖——以及焦糖色素、甘油和其他调味品制成。蓝色韦伯龙舌兰花了……阅读全文 >>
传统饮法墨西哥，传统的龙舌兰酒喝法十分特别，也颇需一番技巧。首先把盐巴撒在手背虎口上，用拇指和食指握一小杯纯龙舌兰酒，再用无名指和中指夹一片柠檬片。迅速舔一口虎口上的盐巴，接著把酒一饮而尽，再咬一口柠檬片，整个过程一气呵成，无论风味或是饮用技法，都堪称一绝。常见饮法龙舌兰酒也适宜……阅读全文 >>
Silver/White/Blanco：获得蓝龙舌兰、Silver/White/Blanco龙舌兰的甜味和植物风味的最纯粹方法是在蒸馏后立即装瓶或储存。它要么马上就可以使用，要么在不锈钢或中性橡木桶中存放不到两个月。Gold/Oro：未陈酿的银龙舌兰酒可以与陈酿或超龄龙舌兰酒混合……阅读全文 >>
Blanco与PlataBlanco与Plata，分别是西班牙文里面“白色”与“银色”的意思，在龙舌兰酒的领域里面，它可以被视为是一种未陈年酒款，并不需要放入橡木桶中陈年。Blanco等级的龙舌兰酒放入橡木桶的时间规定的却是上限，最多不可超过30日。JovenabocadoJov……阅读全文 >>
原料到了酒厂后，通常会被十字剖成四瓣方便进一步的蒸煮处理。去除草心外部的蜡质或残留没有砍干净的叶根，因为这些物质在蒸煮的过程中会变成苦味来源，使用现代设备的酒厂则是以高温的喷射蒸气来达到相同的效果。传统上，蒸馏厂会用蒸汽室或是西班牙文里面称为Horno的石造或砖造烤炉，慢慢地将切……阅读全文 >>
龙舌兰植物要经过12年才能成熟，龙舌兰酒制造业者把成熟后龙舌兰外层的叶子砍掉取其中心部位（Pinal）（即凤梨之意），这种布满刺状的果实，最重可达一百五十磅，果子里充满香甜、黏稠的汁液，然后再把它放入炉中蒸煮，这样做为的是浓缩甜汁，并且把淀粉转换成糖类。经煮过的Pina再送到另一……阅读全文 >>