儿童面条是婴幼儿、儿童主食的一种，以小麦面粉为主要原料，配以蔬菜、蛋类、肉类、鱼类等选择性配料，加入钙、铁、锌、硒、维生素等营养素，供6个月及以上人群食用。
真正生气的时候，我会一个劲的骂自己。
做手工面条确实挺麻烦的需要和面擀面切面而且里面有很多窍门如果掌握不好做出来的面条就不好吃今天小编教大家一个小妙招手工面条的做法技巧可以不需要擀面就可以把面条做筋道的办法我们赶紧来试试吧
1 在盆中放300克的面粉加一勺盐增加面的筋性
2 用150毫升的清水一边倒一边搅拌搅拌成絮状之后再用手揉成面团
3 刚揉好的面团不光滑放在案板上盖上和面盆饧面30分钟
4 30分钟之后把面团再揉一下这样面团会变的很光滑
5 面团揉好之后搓成长条再切成小块
6 把切好的小块放在盆中倒上凉水浸泡10分钟到20分钟左右
7 浸泡过的面块延展性非常好用拇指按压再轻轻的拉扯会瞬间变成面条
8 把面条放入开水中大火煮熟
9 锅内的汤汁我是用西红柿翻炒后倒入开水形成的西红柿汤
10 煮2分钟之后加入适量的胡椒粉一勺耗油再加少许的盐淋入两个鸡蛋液倒入适量的葱花
11 用勺子搅拌均匀美味即成
烹饪小贴士
1面团饧面半小时后如果揉不光滑可以适当的再延长饧面的时间也可以头天晚上把面和好第二天直接做也很方便
2泡面块的水一定要用凉水哦
3拉面条的时候粗细薄厚都可以根据自己喜欢随意的掌握喜欢粗面条就拉粗的喜欢细面条就拉细的
手擀面是很多人喜欢的面食自己在家做手擀面很多朋友觉着很难其实只要你掌握了关键步骤做出的手擀面劲道又好吃
做手工面条的时候有一个很关键的问题那就是用不用加碱面的问题加碱面可以中和酸味还可以增加面条的韧性口感更加劲道
但是只有面团发酵过度酸味明显的时候才需要加碱来中和酸味而一般情况下面团是不容易变酸的所以几乎是不需要用碱的而且就算加碱可以让面团更有韧性更劲道但是碱的用量是很难把握的如果加少了就容易出现死面发酸如果加多了面团就容易发黄反而会适得其反总结下来我们做手工面条是不需要加碱面的
要想做出来的手工面条更加劲道好吃只需要多加点食盐就可以了大家都知道这个窍门了吗赶紧回家做起来吧
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