牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。
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由于我们每个人的口味和生活习惯不同，所以我们每个人喜欢的食物和饮品也不同。比如说有的儿童非常喜欢喝鲜牛奶，也有的孩子非常喜欢喝儿童成长牛奶。那么鲜牛奶和儿童成长牛奶哪个好呢?
超市里，还有一种叫做“儿童牛奶”扎堆，各大品牌纷纷推出各种口味的儿童牛奶，也非常收到小孩子的青睐，因为其口感更好，宝宝更爱喝。其实，儿童牛奶中添加了糖、香精，而营养成分却微乎其微，根本起不到补充作用。能够额外补充的只有维生素D，但添加量也非常有限。一点点好处PK大量的糖份、添加剂的坏处，千万别上当!
建议家长选择知名品牌的儿童奶，品质更加有保障。此外，家长在选购儿童奶时，不可以混淆牛奶、乳饮料与复原奶，事实上三者的营养成分有很大区别，家长可通过包装上的配方及营养成分表进行区分。由纯牛奶构成的儿童牛奶中，蛋白质含量与纯牛奶相当，约为2.9%，而低于此标准的饮品均不是纯牛奶。此外，还要注意添加剂，除了生牛乳以外，最少有5种以上的添加剂，比如柠檬酸钠、阿斯巴甜、黄原胶、食用香精等多种食品添加剂。这些添加剂是不提倡在儿童食品中添加的，给孩子喝会增加儿童肾脏和肝脏的负担。家长在给孩子挑选儿童牛奶时，一定要看清楚牛奶的添加成分，添加的越少越好。
鲜牛奶：顾名思义，它是新鲜的牛奶，又名巴氏消毒奶，是采用了一定温度控制灭菌的奶。新鲜牛奶从奶牛身上挤出，到加工，到运输，到顾客家门口，一般不超过24小时;而且还要在低温下贮藏。
浓缩牛奶就是把鲜(纯)牛奶里面的水分排除后得到的成品，在营养方面并没有多大差别。
区别如下：
1、在成分上：同样容量的浓缩牛奶的蛋白质和脂肪含量比纯牛奶略高些。
2、在用途上：浓缩牛奶通常不是拿来直接喝的，是在制作奶茶、咖啡饮品、西式食物等等，而纯牛奶是可以直接饮用的。
浓缩，指使溶剂蒸发而提高溶液的浓度，泛指不需要的部分减少而需要部分的相对含量增高。
在食品工业中，浓缩就是从溶液中除去部分溶剂的操作过程，也是溶质和溶剂均匀混合液的部分分离过程。
但是物料在浓缩过程中会丧失某些风味或营养物质，因此，选择合理的浓缩方法和适宜的条件是非常重要的。
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