营养价值
牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱就像拳头一样而不是长条的筋腱长条的筋腱是牛腿上的牛大筋一个牛蹄只有一斤左右的块状的筋腱但是必须把牛皮去掉蹄筋向来为筵席上品食用历史悠久它口感淡嫩不腻质地犹如海参故有俗语说牛蹄筋味道赛过参蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质脂肪含量也比肥肉低并且不含胆固醇能增强细胞生理代谢使皮肤更富有弹性和韧性延缓皮肤的衰老有强筋壮骨之功效对腰膝酸软身体瘦弱者有很好的食疗作用有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度
牛蹄筋分为许多种牦牛最好黄牛次之再次是水牛;壮年牛最好小牛和老牛次之;好斗者最好体重者最好无病者最好有些动物也含有蹄筋其中熊掌和骆驼掌最上等而马蹄驴蹄猪蹄则劣等
牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带是一种上好的烹饪原料用它烹制的菜肴别有风味常见的吃法有烧蹄筋烩蹄筋烧蹄筋特点为滑爽酥香味鲜口利可与烧海参等名贵菜肴相媲美
牛蹄筋味甘性温入脾肾经;有益气补虚温中暖中的作用;治虚劳羸瘦产后虚冷腹痛寒疝中虚反胃
牛筋的功效与作用
强筋壮骨
;益气补虚温中暖中
;治虚劳羸瘦腰膝酸软产后虚冷腹痛寒疝中虚反胃
慈姑在连城的宴席上是一道名菜，它不仅可作为蔬菜食用，还具有药用的功能。我们先来了解慈姑的营养价值。慈姑是低脂肪、高碳水化合物的食品，其碳水化合物的含量高于莲藕和荸荠，仅次于芡实。磷的含量要比甘薯高出11倍，维生素B12含量也很丰富。慈姑含有多种微量元素，具有—……阅读全文 >>
粘核毛桃，蔷薇科桃属果实，其树为乔木，高3-8米；树冠宽广而平展；树皮暗红褐色，老时粗糙呈鳞片状。粘核毛桃的分布范围粘核毛桃，产于中国，各省均广泛栽培。各省区广泛栽培。世界各地均有栽植。粘核毛桃的主要价值桃树干上分泌的胶质，俗称桃胶，可用作粘接剂等，为一种聚糖类物质，水解能生成阿……阅读全文 >>
猪血含铁量高，有助于孕妇补血，猪血里含有大量的微量金属元素，如铁、锌等，并且也是孕妇在怀孕过程中，所需要补充的元素。……阅读全文 >>
橙皮价值功用1、去老皮：橙皮富含类黄酮和维生素C，能促进皮肤新陈代谢，提高毛细血管抵抗力。将鲜橙带皮切片，装入，直接在手肘、膝盖、脚跟等粗糙的部位摩擦，可磨去老皮。2、橙皮：橙皮具有出类拔萃的抗“橘皮组织”功能。取清洗干净的橙皮，用浸湿，然后按摩身体上相应的橘皮组织部位，按摩时均……阅读全文 >>
文蛤属于海鲜的一种，营养比较高，那么文蛤的营养价值是什么呢？文蛤的营养价值非常高，是一道很好的营养绿色食品，其中每100g文蛤中含有的蛋白质占10%、脂肪占1.2%、碳水化合物占2.5%，还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质。文蛤又名花蛤……阅读全文 >>
豆子的种类非常多，每种所含的营养成分和食疗作用都不相同。平时多吃几种豆，了解每种豆子的营养价值，选择适合自己的豆子，更有利于健康。那么各种豆类的营养价值有哪些呢?豆类都有哪些营养呢?现在就来为大家盘点豆类的营养价值都有哪些。盘点豆类的营养价值1、黄豆黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪，还……阅读全文 >>
淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经。有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。虾肉主治小儿赤白游肿，将虾捣碎后敷贴于患部。作汤可治疗包块，托……阅读全文 >>
香椿的营养价值高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分，是蔬菜中不可多得的珍品。香椿的不仅营养丰富，而且春季新枝嫩叶口感好，味道也清香扑鼻，但吃前要注意，最好用开水烫一下，避免亚硝酸盐中毒。香椿味苦，性寒，有……阅读全文 >>
田螺的简介田螺泛指软体动物腹足纲田螺科的软体动物。平均只有拇指头大小，有角质口盖。螺蛳是田螺科动物的通称。可在夏、秋季节捕取。淡水中常见有中国圆田螺、中华圆田螺等。田螺是很常见的一种水产品。很多人都喜欢吃炒田螺，那么田螺的营养价值有哪些呢?吃田螺都有哪些营养呢?田螺的药用价值又有……阅读全文 >>
药用甜橙性寒，有清热降逆之功、善清肺胸之热，由于肺中蕴热，或外感风热，热灼津液为痰，痰热结于胸中，气机痹阻，引起胸部疼痛，咳喘，治宜用橙子，泄热涤痰，宽胸开结，凉血止血，功效显著。甜橙果皮具有理气、化痰、健胃、导滞的功效，主治感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛、肠鸣便泻、乳痈。园林甜橙……阅读全文 >>
