主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐
这么可爱的我，你确定不要。
中国的豆腐也是很好吃的东西世界第一这是瞿秋白在长汀狱中所写《多余的话》中的最后一句瞿秋白对豆腐的赞语与他在狱中常吃长汀豆腐是有关系的据《天禄识余》记载豆腐为西汉淮南王刘安（公元前79-122年）门下术士首创至今已有2000多年历史长汀豆腐干始于唐朝开元年间距今有1200多年的历史长汀豆腐的制法与其他地区不同它采用酸浆作媒介制作时适当控制火候用大瓢盛酸浆往豆浆中徐徐注入使豆腐脑缓缓凝结再经滤压而成因此长汀豆腐鲜嫩可口不酸不苦用它制作的各种食品如东坡豆腐酿豆腐银荷包豆腐饺生氽满丸徽州丸等风味独特久食不厌而居汀州八干之首的长汀豆腐干尤以制作精细配料讲究风味独特味美可口而驰名中外当年明朝朱元璋的大将朱亮祖带兵驻汀州吃了长汀的豆腐干后大加赞赏清末汀州左营把总邱洪得调中国台湾晋升千总后留恋家乡风味豆腐干便写信并汇上路费给河田擅长制豆腐干的亲族请他去中国台湾专做豆腐干长汀有许多古朴美丽的村庄坐落在崇山峻岭中千里莺啼绿映红水村山郭酒旗风不论村庄大小必有豆腐干和酒一起经营的小店本地的朴实农民浙江的香菇客江西的淘金老表及各地的来往旅客经过酒店小憩皆喜欢沽一碗米酒买一块豆腐干慢饮细嚼豆腐干的香咸甜韧令人回味
一般而言，一个低运动量的成年女性,每天所需热量的最低标准是2300，若是重度劳动量的成年女性,其热量摄入标准是2700。但是相对的特殊的孕妇，其每天的热量摄取的最低标准是2900。而一碗豆腐菠菜汤的热量大概是489（以100克中的可食部分计算），简单而言，就是一碗豆腐菠菜汤的热量……阅读全文 >>
慎吃。豆腐乳中含有防腐剂和亚硝酸盐，对胎儿的生长有影响，孕妇最好少吃。……阅读全文 >>
豆腐乳的营养？豆腐乳富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、营养价值高，具体有哪些呢？腐乳和豆豉以及其他豆制品一样，都是营养学家所大力推崇的健康食品。它的原料——豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达15%～20%，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。腐乳……阅读全文 >>
豆腐营养丰富，富含铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。如果豆腐发酸就不能食用了，应发酸说明豆腐已经被各种微生物污染，腐败变质。豆腐中的营养被分……阅读全文 >>
铁板臭豆腐想要做的好吃就需要做的正宗，那么铁板臭豆腐的正宗做法是什么呢？取一不锈钢桶掺入清水，调入汤酱油、辣椒酱、大酱、白糖、牛肉粉、清酒和胡椒粉、味精，上小火，不停地搅拌至白糖溶化且辣椒酱和大酱充分混匀后，离火晾冷，再加入用大蒜、生姜、洋葱、梨搅打成的茸，最后放入香油和熟芝麻搅……阅读全文 >>
很多人在吃豆腐脑的时候不会直接吃的，会搭配上调料汁，那么豆腐脑的调料汁应该怎么调呢？咸的调料汁一般是加入咸味的佐料，北方有加入肉馅的，芹菜、榨菜，黄花菜、木耳的；沿海有用海带丝、紫菜、虾皮的；还有放入麻酱、辣椒油、香菜、酱油、醋的；也有放韭菜花、蒜泥、葱花的等等，各地的口味不同主……阅读全文 >>
吃豆腐有什么好处？大家都知道豆腐中含有多种营养物质，能够补充身体内所需的营养物质，而且对于美容很有帮助。1、蛋白质的含量较高，且质量比粮食中的蛋白质好，与肉类的蛋白质接近。黄豆蛋白质含量约占40%左右(瘦猪肉含量16.4%，鸡蛋含量14.7%)。豆类蛋白质的氨……阅读全文 >>
豆渣样或凝乳样白带，伴外阴奇痒难忍，即使是在大众场合也禁不住用手揉擦外阴以减轻痒感。常见于念珠菌感染的霉菌性阴道炎。豆腐渣样白带指的是排出时就是豆腐渣的样子，呈白色、块状。因为白带大多是粘稠发黄，所以很容易区分的。豆腐渣样白带是霉菌性阴道炎的特征，但一般不易流出，大多残留在……阅读全文 >>
1.在商场购买豆腐干应选择具有冷藏保鲜设备的副食商场、超市。应选择有防污染包装的豆制品，例如经真空压缩的保鲜膜。2.对于用真空袋保存的豆制品，选购时注意查看包装袋上是否标签齐全，生产日期尽量选择与购买日期相近的豆制品。3.留意真空包装是否出现漏气现象或抽取不彻底现象，此类食品保质……阅读全文 >>
恋爱豆腐果是贵阳特色美食有名的风味小吃。它的主料是切成长方形小块的白豆腐。制作时将铁制烤床上抹油，下用糠壳作燃料，将豆腐块放在铁烤床上不停翻动，至皮色黄亮即可。吃时还另配内装有酱油、味精、香醋、胡辣椒、香油、葱花、姜末等佐料的小碟，趁热蘸着吃。其特点是外脆内嫩、咸辣爽滑，满口喷香……阅读全文 >>