主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐
任凭我怎样，也不能改变故事的结果和你的选择。
1. 在商场购买豆腐干应选择具有冷藏保鲜设备的副食商场超市应选择有防污染包装的豆制品例如经真空压缩的保鲜膜
2. 对于用真空袋保存的豆制品选购时注意查看包装袋上是否标签齐全生产日期尽量选择与购买日期相近的豆制品
3. 留意真空包装是否出现漏气现象或抽取不彻底现象此类食品保质期会大打折扣不宜购买
4. 遵循少量购买及时食用的原则不宜大量囤货此外当天剩下的豆干应用保鲜袋扎紧放置冰箱内尽快吃完如发现袋内有异味或豆干制品表面发粘请不要食用
皮蛋拌豆腐是比较好吃的，通常皮蛋拌豆腐豆腐要煮吗？皮蛋拌豆腐豆腐不需要煮。先把豆腐给切成方块形状的，摆放入盘的边缘，皮蛋剥好，切成片状，中间放入适量的皮蛋打底。接下来便是搭配酱汁了。把蒜，白糖，醋，盐，辣椒油依次加入，放入温水，调制成酱汁。最后，把调制好的酱汁淋到皮蛋豆腐中，一道……阅读全文 >>
做法1.准备材料2.肥肉绰水后，将所有材料放入砂锅内，倒入适量水3.倒入生抽、老抽4.加少许冰糖5.大火煮开后关小火6.焖煮约20分钟后，浸泡30分钟即可烹饪技巧1、我这次做的是简易版的，直接使用现成的卤料包，我买的王守义卤料，也可以自己搭配卤料使用。新手为了保险起见，可以买直接……阅读全文 >>
豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成最广、最大众化的烹饪原料之一。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生……阅读全文 >>
材料：嫩豆腐一块、蛤蛎一斤、洋葱1/4颗、辣椒适量、青葱1/3根、水适量、辣椒粉适量、酱油一大匙、鱼酱随意、姜末些许、蒜末1/2大匙、米酒一大匙做法：1、辣椒粉2、将调味用的材料全部混在一起备用3、蒜头去掉前面黑黑的地方切成末4、把蛤蛎洗干净，稍微泡一下清水去腥5、水烧开之后把洗……阅读全文 >>
豆腐炒菠菜是一道经济实惠的家常菜，炒熟之后的菜颜色分明，口感柔软，非常容易消化，老少咸宜。下面我们就来一起看一下这道豆腐炒菠菜的具体做法吧。主料：菠菜250g，豆腐250g辅料：油适量，盐适量，酱油适量做法：1、先把菠菜和豆腐都准备好；2、把豆腐用清水冲洗干净，切成两厘米见方的小……阅读全文 >>
松花蛋拌豆腐是用豆腐和皮蛋制成的，那么松花蛋拌豆腐的做法有哪些呢？豆腐开水煮完捞出控干切块备用，可以用内脂豆腐，也可以用老豆腐，海鲜生抽一大勺，糖一小勺，盐一小勺，香醋一大勺，鸡粉一小勺，花椒油一中勺，葱油一中勺，香油一中勺，豆豉油一中勺，松花蛋切小块摆豆腐上，榨菜也一同摆好，倒……阅读全文 >>
河蚌豆腐汤其实做的好处还是要知道一些窍门的，那么河蚌豆腐汤的做法步骤是什么呢？河蚌剖开去除肠鳃等脏物，用木棍捶松蚌肉边缘，用盐抓捏一会去除粘液，再用清水冲洗干净，切小块。豆腐切块用水过几次去卤味。起锅热油爆香葱姜，煸炒河蚌片刻，加清水、料酒小火炖1个半小时。加豆腐再煮5分钟，放盐……阅读全文 >>
豆腐想必每个人都吃过，而金针菇想必大众也都非常熟悉，在家常菜中，如果做一道豆腐金针菇汤，那必然将是不错的滋养胃脾的选择。下面为大家详细介绍豆腐金针菇汤的做法~豆腐金针菇汤食材：豆腐、金针菇、水、料酒、酱油、香油、葱花。做法：1、将豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净，去跟然后对切两……阅读全文 >>
铁板臭豆腐想要做的好吃就需要做的正宗，那么铁板臭豆腐的正宗做法是什么呢？取一不锈钢桶掺入清水，调入汤酱油、辣椒酱、大酱、白糖、牛肉粉、清酒和胡椒粉、味精，上小火，不停地搅拌至白糖溶化且辣椒酱和大酱充分混匀后，离火晾冷，再加入用大蒜、生姜、洋葱、梨搅打成的茸，最后放入香油和熟芝麻搅……阅读全文 >>
在夏天的时候喝海带豆腐汤对身体有很多好处，那么海带豆腐汤的功效是什么来的呢？豆腐中含有多种叫“皂角苷”的物质，会阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解，使减肥事半功倍。但皂角苷会促进体内碘的排泄，容易引起碘缺乏。所以经常吃豆腐的话，最好适当增加碘的摄入。海带含碘丰富，将……阅读全文 >>