公共营养师需要具备哪些技能？

要想成为一名合格的营养师,需要具备一定的素质,满足很多条件这里不做展开只单单从技术方面进行讨论我的体会是考虑问51,51,51;text-indent:2em;">题复杂化,具体操作简单化

从技术面上讲要51,51,51;text-indent:2em;">想真正成为一名合格的公共营养师首先必须懂得医学这里的懂得医学不是要求你在医学方面要有多深多广的造诣而是要掌握一些医学基本常识比如人体有那些系统那些器官他们之间是什么关系如何运转新陈代谢过程中需要什么人体健康的标准是什么亚健康状态有哪些具体表现等等如果你连这些都不懂你就没法确定你面对的对象目前到底处于什么状态下进行营养调理就更无从谈起其次是要掌握药学的一些基本常识即在什么情况下人体需要用药中药还是西药用什么药用多大剂量用多长时间西药方面相比较则要容易一点是因为西药的包装上有说明书可以读一目了然而中药则要凭经经验（包括前人的经验和自己的经验）中医讲究望闻问切察言观色这实际上是经验积累起来后的实际运用中医和中药这东西很神奇有很多现象目前还无法解释清楚在日常生活当中有很多种食物既是食品也是药品被中国食品药品监督局张榜公布的就有2002种这些食物有什么药用价值药性如何常用量是多少他们之间或它们与其他食物之间的禁忌是什么这些知识不但要了解而且要弄懂牢记再次作为人体营养素补充来源的食物有很多包括动物的和植物的还有水甚至还有氧气它们广乏存在于自然界中但是它们与人们所吃的熟食即经过人们采取煎炒煮炸炖熘蒸焖烤等一系列手段和方法加工制作后食物以及经过一定时间和一定方式储存过的食物因其过程中各种营养素被氧化分解中和合成流失等变化其所含有的营养素含量与原来相比是有着很大的差距的应该采用什么样的种植生产采收储存运输加工制作才能最大限度地保留食物中的各种营养素也是必须要掌握的这些属于烹饪学范畴第四人体需要哪些营养素所需的营养素存在于哪些食物当中哪些容易被人体吸收转化和利用怎样才能有效地吸收转化和利用这些营养素这些是每个营养师同样更需要学习研究和掌握的虽然现在有许多食物有哪些营养成份有现成的《中国食物成份表》可以查得到很方便但是一个人想要保持健康或指导一个亚健康状态的人通过食疗来恢复健康平日里该吃什么怎么吃吃多少什么时候吃早期中期和后期如何调整?期间有什么注意事项等等这一系列的问题都是作为一名公共营养师需要回答的因此说从技术上讲作为一名合格的公共营养师必须同时懂得医学药学烹饪学和营养学才能胜任

另外作为一名合格的公共营养师还不能是一个书呆子也不能是一个教条主义者他们不同于职工食堂学生食堂宾馆饭店的伙51,51,51;text-indent:2em;">房和医院里的营养科他们必须把所积累的医学药学烹饪学和营养学专业知识活学活用举一反三触类旁通地运用到实际生活当中去运用到亚健康康复调理指导当中去在具体操作上不一定都要照搬照抄死板教条的给每一个对象编制总热量摄入分配表而是在很多情况下需要针对某一特定的对象给出应该纠正和如何纠正哪些不良的生活习惯和饮食习惯给出重点推荐的适合他的哪些食物给出每天这些食物用老百姓语言表达的大概多少量以及给出适合于该对象关于这些食物的最佳加工制作方法等等方面的好建议甚至包括给出该对象在体内某种营养素严重缺失时适量补充某种天然健康保健食品的建议比如说新鲜的黄花菜百合魔芋当中含有一种叫秋水仙碱的化学物质对于常人来说它是有毒的但对于痛风患者高尿酸血症的人来说适量的食用它们却有很好的疗效

总之要想做一名合格的公共营养师必须不断学习和积累分析和研究并灵活运用上述的医学药学烹饪学和营养学知识平时考虑问题复杂化等到要用时才能简单化 

公共营养师职业有什么意义？

国民营养与健康状况是反映一个国家或者地区经济与社会发展、卫生保健水平和人口素质的重要指标。良好的营养和健康状况既是社会经济发展的基础，也是社会经济发展的目标。在美国及日本等发达国家，国家都通过立法形式确定了营养师的法定地位，一把来说营养师的社会地位及管理模式与医生类似。我国营养师……阅读全文 >>

公共营养师都学习什么？

公共营养师资格考试的培训对象主要是：幼儿园保健医，学校校医，医疗机构及社区卫生站的医护人员，集体饭堂，健身中心教练，食品保健品企业营养从事人员，食品检测监督人员，企事业单位准备从事本职业的人员等。学习内容：公共营养师学习的内容主要有：基础营养学、临床营养学、中医基础理论、中医饮食……阅读全文 >>

公共营养师对人才的素质要求高吗？

第一是营养素的知识，主要是六大营养素的知识。如碳水化合物、蛋白质、水、脂肪、矿物质、维生素。重点是理论方面。由于西方发达国家在这方面研究较全面，所以也称为西方营养学。第二是非营养素的知识。非营养素是生物活性物质，如果具备基本的化学知识，可以慢慢理解。而专业的化学人员可以很快掌握。……阅读全文 >>

公共营养师就业前景如何？

能胜任在各级医疗卫生单位、各级食品卫生监督机构和各类餐饮业及食品加工流通企业、学校、幼儿园、企事业单位的公共食堂从事膳食营养的评价、管理和指导工作，以及营养食品教学、科研、食品卫生监督和检测、营养咨询等方面的工作。营养学是一门重要的医学边缘科学。营养学知识正越来越多地应用于临床医……阅读全文 >>

公共营养师共有几个等级？

公共营养师是国家人力资源和社会保障部颁布的2005年3季度第4批新职业之一。是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才，指接受专业知识技能培训，通过国家职业资格考试认证，取得从业资格，从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。四个等级，分为四级公共营养师……阅读全文 >>

公共营养师能挂证吗？

目前中国公共营养师证是无法挂靠的。这个证件不如其他的证件更有职业性，专业针对性，例如，建造师资格证二级就有许多单位愿意让挂靠。但是营养师资格证因为针对的群体不明确，技术含量需要时间来约束，无法确定挂靠的价值性。所以，目前营养师资格证不管是几级都无法挂靠单位。公共营养师是国家人力资……阅读全文 >>

国家公共营养师一级有什么用？

公共营养师是国家劳动部颁布的第4批新职业之一。是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才，指接受专业知识技能培训，通过国家职业资格考试认证，取得从业资格（劳部发199498号文件第六条规定“劳动部负责以技能为主的职业资格鉴定和证书的核发与管理”），从事营养咨询、营养测评、营养指导、……阅读全文 >>

公共营养师职业概况如何？

职业定义:从事营养管理、评价及指导，营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。从事的主要工作内容包括：进行人体营养状况评价、管理和指导；进行膳食营养评价、管理和指导；对食品及配方进行营养评价；进行营养知识的咨询与宣教。职业概况:随着我国经济的快速发展，人们在追求丰富……阅读全文 >>

高级营养师与公共营养师有什么区别？

高级营养师是公共营养师的一个级别。公共营养师报考的级别有二、三、四、级。二级相当于技师。三级相当于高级。四级相当于中级。公共营养师3级报考条件：a在本职业连续工作6年以上；b具有医学或食品相关专业大学专科及以上毕业证书；c非医学或食品及相关专业专科毕业，连续从事本职业工作1年以上……阅读全文 >>

公共营养师怎么样？

培训对象公共营养师资格考试的培训对象主要是：食品、营养品企业的高级管理人员；高等院校营养相关专业的授课老师；营养学、医学、护理、食品、生物、烹饪、酒店等相关专业的大学毕业生；医疗卫生单位、VIP美容机构、营养诊所、大型餐饮企业、高档酒店等机构的中高级管理人员；行政总厨、高级厨师以……阅读全文 >>