别找我了，我真的不知道怎么治阳痿。
腐败原因
肉类腐败的原因
（1）微生物污染生长繁殖
（2）脂肪氧化败
（3）肌红蛋白的气体变色
这三种因素相互作用微生物的繁殖会促进油脂氧化和肌红蛋白变色而油脂氧化也会改变微生物菌系并促进肌红蛋白变色
传统技术
传统的肉品保藏技术
1低温冷藏保鲜（1）冷链系统是肉类保鲜最为重要的手段（2）冷藏是肉品保存在略高于其冰点的温度通常在2-4 ℃之间
2低水分活性保鲜水分是指微生物可以利用的水分最常见的低水分活性保鲜方法有干燥处理及添加食盐和糖其它添加剂如磷酸盐淀粉等都可降低肉品的水分活性
3加热处理（1）用来杀死肉品中存在的腐败菌和致病菌抑制能引起腐败的酶活性（2）加热不能防止油脂和肌红蛋白的氧化反而有促进作用（3）热处理肉制品必须配合其他保藏方法使用
4发酵处理肉发酵处理肉制品有较好的保存特性它是利用人工环境控制使用肉制品中乳酸菌的生长占优势将肉制品中碳水化合物转化成乳酸降低产品的PH值而抑制其他微生物的生长发酵处理肉制品也需同其它保藏技术结合使用
现代技术
现代防腐保鲜技术
现代肉类防腐保鲜技术包括保鲜剂真空包装气调保鲜技术和辐射保鲜技术4种
1防腐保鲜剂肉制品中与保鲜有关的食品添加剂分为4类防腐剂抗氧化剂发色剂和品质改良剂防腐剂又分为化学防腐剂和天然防腐剂防腐保鲜剂经常与其他保鲜技术结合使用
2真空包装技术真空包装技术广泛应用于食品保藏中我国就用真空包装的肉类产品日益增多真空包装的作用主要有4个方面1抑制微生物生长2防二次污染3减缓脂肪氧化速度4使肉品整洁提高竞争力
3气调包装技术气调包装技术也称换气包装是在密封标准中放入食品抽掉空气用选择好的气体代替包装内的气体环境以抑制微生物的生长从而延长食品货架期
4肉类辐射保鲜技术肉类辐射产物的形成仅是简单地分解食品中的正常成分如蛋白质分解为氨基酸脂肪氧休分解为甘油和脂肪配至于特殊辐射产物（URPS）知之甚少辐射保鲜技术的效果有待进一步研究
肉中所含营养价值很高，孕妇食用可增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，对胎儿的成长发育有很好的功效，不过孕妇也不是什么肉都能吃的，以下肉类孕妇食用必须谨慎。1、驴肉性平，味酸甘，虽有补血益气作用，但根据前人经验，孕妇应当忌食驴肉。如《日用本草》中记载：驴肉，妊妇食之难产。2、鳖……阅读全文 >>
大家都知道，肉是非常有营养的，里面含有丰富的矿物质还有维生素，能给人体提供必需的能量。很多家长给宝宝补充营养也会给宝宝吃肉，但是大块的肉宝宝吞咽不了，就只能制作成肉泥。有的父母也担心，肉打成肉泥以后营养成分会缺失。那么，肉类打成肉泥有营养吗?肉类打成肉泥有营养吗肉类打成肉泥有营养……阅读全文 >>
肉类食物中，人食用得最多的，是畜肉和禽肉这两种。提供畜肉的家畜主要是猪、牛以及羊;提供禽肉的家禽主要是鸡、鸭以及鹅。一般来说，人食用畜肉的量远大于禽肉，这应该是由于兽类的体型远大于禽类的缘故，故而能产生更多的肉。肉类几乎是最普遍受人喜爱的食物。肉类营养丰赡，味……阅读全文 >>
1、看该猪肉是否具有脂肪(猪油)，如该猪肉在皮下就是瘦肉或仅有少量脂肪，则该猪肉就存在含有瘦肉精”的可能。2、喂过瘦肉精”的瘦肉外观特别鲜红，后臀较大，纤维比较疏松，切成二三指宽的猪肉比较软，不能立于案，瘦肉与脂肪间有黄色液体流出，脂肪特别薄;而一般健康的瘦猪……阅读全文 >>
1、白肉解释一：白肉指泛指肥肉。因为肥肉也是白色的。解释二：白肉是一个营养学上的词，广义上是指肌肉纤维细腻,脂肪含量较低,脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。白肉可以包括鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等……阅读全文 >>
肉类食物味精放多了是能吃出来的，那么肉类食物味精放多了怎么办呢？肉类食物味精放多了建议直接倒掉。味精放多了，不仅会影响到食物的口感，还会对人体产生一些不好的影响。就菜肴而言，味精放多了，会使菜肴产生苦涩的味道，造成反效果，影响人们的食欲。而在对人体健康方面，味精放多，一次两次不会……阅读全文 >>
肉类，是动物的皮下组织及肌肉，可以食用。高蛋白质和脂肪，以及大量卡路里。有些动物大体上只吃肉类，这些动物称呼为肉食动物。猪、牛、羊、兔等家畜的肉与内脏都是我们日常生活中经常食用的高蛋白质食物，因其口感良好，富含蛋白质，营养价值高，一直以来都备受人们青睐。不同的……阅读全文 >>
人不吃肉很容易感觉到饥饿，有些人需要健脾，那么健脾的肉类有哪些呢？健脾的肉类有牛肚：味甘，性平。有补脾胃，助消化，益气血之功效。用于脾胃虚弱所致的消化不良，气血不足的体质虚弱。健脾的肉类还有猪肉：味甘咸，性平。有滋养脏腑，补中益气，滑润肌肤之功。用于气血不足，病后体弱消瘦，血少津……阅读全文 >>
1、看该猪肉是否具有脂肪(猪油)，如该猪肉在皮下就是瘦肉或仅有少量脂肪，则该猪肉就存在含有瘦肉精”的可能。2、喂过瘦肉精”的瘦肉外观特别鲜红，后臀较大，纤维比较疏松，切成二三指宽的猪肉比较软，不能立于案，瘦肉与脂肪间有黄色液体流出，脂肪特别薄;而一般健康的瘦猪……阅读全文 >>
