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月牙笑眼
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表情牛奶排包的做法

月牙笑眼

我甚至一秒也没拥有过你,却好像失去了你一万次。

食材

主料高筋面粉550克

辅料51, 51, 51; text-indent: 2em;">酵母粉51, 51, 51; text-indent: 2em;">6克51, 51, 51; text-indent: 2em;">牛奶51, 51, 51; text-indent: 2em;">250克51, 51, 51; text-indent: 2em;">鸡蛋51, 51, 51; text-indent: 2em;">1个

调料51, 51, 51; text-indent: 2em;">食盐51, 51, 51; text-indent: 2em;">5克51, 51, 51; text-indent: 2em;">黄油51, 51, 51; text-indent: 2em;">60克51, 51, 51; text-indent: 2em;">白糖51, 51, 51; text-indent: 2em;">100克

做法

1.将所有的原料倒入面包机揉成团再进行一次发酵

 *手工揉面的话揉到扩展阶段揉好之后的面团发酵至两倍大

2.将发酵好的面团排气分成32个平均大小的剂子滚圆

3.烤盘铺上锡箔纸刷层油防粘一个烤盘摆入16个小面团之间有适量空隙

4.然后在温暖潮湿的地方进行二次发酵大约60分钟发酵好的面团有之前的两倍大

 *可放入烤箱同时烤箱内放入一盘热水

 *也可以第一天晚上整好形放入冰箱进行低温发酵第二天早上也可完成二次发酵

5.烤箱预热180度面包放入烤箱前表面刷鸡蛋液上下火烤15-20分钟即可

当然在表面刷层蛋液后可用巧克力酱草莓酱等进行画画~~~

出炉的面包个个都萌到翻哦

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2019-04-17
牛奶
牛奶
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