黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶
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黄茶的制作与绿茶有相似之处不同点是多一道闷堆工序这个闷堆过程是黄茶制法的主要特点也是它同绿茶的基本区别绿茶是不发酵的而黄茶是属于发酵茶类
黄茶有芽茶与叶茶之分对新梢芽叶有不同要求除黄大茶要求有1芽45叶新梢外其余的黄茶都有对芽叶要求细嫩新鲜匀齐纯净的共同点按其鲜叶的嫩度和芽叶大小分为黄芽茶黄小茶和黄大茶三类
黄茶因品种和加工技术不同形状有明显差别如君山银针以形似针芽头肥壮满披毛的为好芽瘦扁毫少为差蒙顶黄芽以条扁直芽壮多毫为上条弯曲芽瘦少为差鹿苑茶以条索紧结卷曲呈环形显毫为佳条松直不显毫的为差黄大茶以叶肥厚成条梗长壮梗叶相连为好叶片状梗细短梗叶分离或梗断叶破为差评色泽比黄色的枯润暗鲜等以金黄色鲜润为优色枯暗为差评净度比梗片末及非茶类夹杂物含量黄大茶干嗅香气以火功足有锅巴香为好火功不足为次有青闷气或粗青气为差评内质汤色以黄汤明亮为优黄暗或黄浊为次香气以清悦为优有闷浊气为差滋味以醇和鲜爽回甘收敛性弱为好苦涩淡闷为次叶底以芽叶肥壮匀整黄色鲜亮的为好芽叶瘦薄黄暗的为次
在很久很久以前（简称古时候），人们在炒青绿茶的时候发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色会立即变成黄色，这个时候，黄茶就这样诞生了！绿茶的制作工序是杀青、揉捻、干燥等，而黄茶则多了一个最重要的工序，那就是闷黄。就是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或者堆积后用湿布盖好，过上几十……阅读全文 >>
1.所有包装材料必须不受杀菌剂、防腐剂、熏蒸剂、杀虫剂等物品的污染，防止引入二次污染。2.避免使用非必要的包装材料，避免过度包装。3.有机茶产品的包装(含大小包装)材料，必须是食品级包装材料，主要有：纸板、聚乙烯(PE)、铝箔复合膜、马口铁茶听、白板纸、内衬纸及捆扎材料等。4.接……阅读全文 >>
黄茶自古至今有之，但不同的历史时期，不同的观察方法赋予黄茶概念以不同的含义。历史上最早记载的黄茶概念，不同现今所指的黄茶，是依茶树品种原有特征，茶树生长的芽叶自然显露黄色而言。如在唐朝享有盛名的安徽寿州黄茶和作为贡茶的四川蒙顶黄芽，都因芽叶自然发黄而得名。在历史上，未产生系统的茶……阅读全文 >>
1、杀青黄茶通过杀青，以破坏酶的活性，蒸发一部分水分，散发青草气，对香味的形成有重要作用。2、闷黄闷黄是黄茶类制造工艺的特点，是形成黄色黄汤的关键工序。从杀青到干燥结束，都可以为茶叶的黄变创造适当的湿热工艺条件，但作为一个制茶工序，有的茶在杀青后闷黄，有的则在毛火后闷黄，有的闷炒……阅读全文 >>
NO1、助消化：因为黄茶的制作过程需要沤，在这个时候会产生对脾胃有好处的大量的消化酶，所以消化不良或者是食欲不振的人可以经常喝黄茶，能够很好的缓解这些维持疾病哦！NO2、减脂肪：黄茶中的一些微量元素能够很好的透过人体的脂肪层，并且还能够增加脂肪代谢，这个时候黄茶中的消化酶会令这些……阅读全文 >>
黄茶的好处有很多，但禁忌同样也是有的，通常黄茶的功效与作用禁忌是什么呢？黄茶中含有一些天然的纳米活性成分，这些成分进入人体以后，可以快速穿透脂肪细胞，能让脂肪细胞在消化酶的作用下分解代谢出体外，能让身体内的脂肪分解移除，经常冲泡饮用黄茶可以减肥瘦身，拥有苗条的身材。不过黄茶属于轻……阅读全文 >>
在喝酒之前喝喝赶酒茶是很有效果的哦。黄茶富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，喝酒之后喝黄茶，对于缓解酒精性肝损伤有很好的作用，还能起到养肝的作用哦！而且现在市面上还产生了很多的解酒黄茶，名字叫赶酒茶，相信喝酒的朋友们对它都不陌生，它不仅能够解酒，还能够润肺、保护肝脏……阅读全文 >>
黄茶能够清热解毒，是一款比较特别的茶类，那么黄茶的功效与作用是什么呢？黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。黄茶中含有多种对人体有……阅读全文 >>
黄茶和绿茶虽然很相似，但两者还是不同的，从功效上来看，黄茶的功效有哪些呢？传统上，绿茶和黄茶帮助人们控制体内的血糖水平。研究表明，黄茶可能潜在地预防1型糖尿病。1型糖尿病患者通常不能产生胰岛素，这对于将葡萄糖（糖）转化为能量是必不可少的。黄茶适合在夏秋两季饮用，夏季气候酷热，脾胃……阅读全文 >>
NO1、夏秋之际喝黄茶呢，讲究在夏季和秋季气候炎热、干燥的时候，喝黄茶对于身体非常好哦。在夏季天气炎热的时候能够清热解毒、提升食欲哦。而在秋季喝黄茶，则能够帮助胃肠系统消化食物，特别是三高患者，喝黄茶还能降压降脂哦！NO2、午后饭前在午后来上一杯黄茶，不仅能够提升醒脑，还能帮助午……阅读全文 >>