红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
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红茶的鼻祖在中国世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明名为正山小种武夷山市桐木村江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家至今已经有400多年的历史
正山小种红茶于1610年流入欧洲1662年当葡萄牙凯瑟琳公主嫁给英皇查理二世时她的嫁妆里面有几箱中国的正山小种红茶从此红茶被带入英国宫廷喝红茶迅速成为英国皇室生活不可缺少的一部分在早期的英国伦敦茶叶市场中也只由出售正山小种红茶并且价格异常得昂贵唯有豪门富室方能饮用正山小种红茶成为英国上流社会不可缺少的饮料英国人挚爱红茶渐渐地把饮用红茶演变成一种高尚华美的红茶文化并把它推广到了全世界[
1689年英国更在中国的福建省厦门市设置基地大量收购中国茶叶英国喝红茶比喝绿茶多且又发展出其独特的红茶文化均与上述历史事件有关因为在厦门所收购的茶叶都是属于红茶类的半发酵茶武夷茶大量的武夷茶流入英国取代了原有的绿茶市场且很快成为西欧茶的主流武夷茶色黑故被称为''Black tea''（直译为黑茶）后来茶学家根据茶的制作方法和茶的特点对其进行分类武夷茶冲泡后红汤红叶按其性质属于''红茶类''但英国人的惯用称呼''Black tea''却一直沿袭下来用以指代''红茶''
红茶有哪些分类红茶的种类较多，产地较广，按照其加工的方法与出品的茶形，主要可以分为三大类：工夫红茶、小种红茶和红碎茶。工夫红茶是中国特有的红茶，比如祁门工夫、滇红工夫等等。其 工夫 两字有双重含义，一是指加工的时候较别种红茶下的工夫更多，二是冲泡的时候要用充裕的时间慢慢品味。小种……阅读全文 >>
备孕期间不能吸烟，备孕期间不要熬夜，备孕期间要吃早餐，备孕期间不能喝酒，备孕期间需要注意的事情很多很多，那么备孕期间可以喝茶么？医生表示，备孕期间是可以喝茶的，但是不要喝浓茶。有研究表示，饮茶可以促使精子与卵子的结合。与咖啡或其他饮料相比，饮茶可以使妇女受孕的机会增加一倍。虽然目……阅读全文 >>
现在很多人都喜欢喝红茶，尤其是到了冬天喝有机红茶对身体非常有益，有机红茶安全性好吗？当然好了，有机红茶品性温和，味道醇厚，富含微量钾等元素，可以增强心脏血液循环，还可以减少体内消耗的钙，而且红茶里面含有锰，常喝红茶可以强健骨骼，常喝红茶还可以增进食欲，帮助消化，还可以帮你消除口臭……阅读全文 >>
一般来说，红茶性温，去寒，暖胃，更具补养作用;绿茶则性凉，功效主要为清热提神，因此如需补肾壮阳，建议主要用温性的红茶。的确，适量饮茶有益于健康，并能防治某些疾病，在增进性功能方面，有一定的科学道理。如茶叶中含有咖啡碱、茶叶碱和可可碱，有提神益思、解除疲劳的功用，夫妻同房前共饮一杯……阅读全文 >>
茶叶应避潮湿高温，不可与清洁剂、香料、香皂等共同保存，以保持茶叶的纯净。最好放在茶叶罐里，移至阴暗、干爽的地方保存，开封后的茶叶最好尽快喝完，不然味道和香味会流失殆尽，不同茶叶不宜混合饮用，以免不能欣赏到该种茶的原味。具体储藏方式1、铁罐的储藏法：选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶……阅读全文 >>
由于有机茶在生产过程没有污染，很受大家的喜爱，那有机红茶安全性好吗？不但安全性好，而且有机红茶品性温和，味道醇厚，富含微量钾等元素，可以增强心脏血液循环，还可以减少体内消耗的钙，那么还是有人要问喝有机红茶好吗？我们来具体了解一下喝红茶的好处吧。红茶是一种保健茶，经常喝会有以下好处……阅读全文 >>
萎凋萎凋分为室内加温萎凋和室外日光萎凋两种。萎凋程度，要求鲜叶尖失去光泽，叶质柔软梗折不断，叶脉呈透明状态即可。揉捻中华人民共和国成立初期使用双脚揉茶。50年代采用铁木结构双桷水力揉捻茶机。至60年代，揉捻这一工序又加以改进，采用了铁制55型电动揉捻机，提高制茶效率。揉捻时要使茶……阅读全文 >>
红茶的干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，红茶可以暖胃，适合在冬季喝。红茶属于一种全发酵的茶叶，如果在发酵的过程中出现了问题，那么就会引起茶水的味道发酸。红茶的发酵过程需要持续6~8个小时，这个阶段中，发酵的时间完全由制茶师傅来掌握，由此可见红茶的制茶师傅经验是非常重要的，如果发酵……阅读全文 >>
“正山小种”红茶零售价格从几十元一斤到几千元一斤不等，没有统一的标准，市场比较混乱；生产商批发价格相对规范，主要依据茶叶品质和市场需求定价，但是一些高端正山小种红茶由于品质好、存量少，往往批发价格在千元以上，也属常见。以“本山正山小种”为例，如果选购的好，500元以内的价格就可以……阅读全文 >>
一、女性月经期可以喝红茶吗？1、经期喝红茶容易加重铁分子的流失量。通常情况下，人体中合成血红蛋白的重要元素――铁元素每天都有一定量的流失。但对于女性，月经期间随着血液的大量流失，铁元素会比往常流失的更多。如果这段时间再喝茶，无疑会加重铁元素的流失量。因为茶叶中含有50%的鞣酸，会……阅读全文 >>