脱脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分，使脂肪含量降到0.5%以下，还不到普通牛奶脂肪量的1/7。这里的脱脂牛奶指的是全脱脂牛奶，是相对于全脂奶而言的，介于两者之间的还有低脂牛奶。这种牛奶的产生满足了现代人追求“高蛋白，低脂肪”的营养需求。
感动代替不了感情，念旧也回不到曾经。
现在中国的奶制品行业是非常火热的，特别是牛奶行业。把新鲜的牛奶加工后制成各种奶制品，比如说、酸奶、奶粉等，不同的工艺也会有不同的牛奶。那么，脱脂牛奶喝了会胖吗?接下来小编就来说说关于脱脂牛奶的那些事吧!
100g低脂牛奶的热量在50~80大卡，而100g米饭的热量在110~150之间，您可以发现其实牛奶不属于高热量食物。相反，牛奶的营养却很丰富、很全面，它可以为我们带来优质的蛋白质、钙质，及其他重要的微量元素。因此奶制品是很好的减肥食物。
睡前喝牛奶，不仅可以促进钙的吸收(夜间是钙消化吸收的最好时机)、促进睡眠(钙有安定情绪的作用)，而且牛奶的主要成分——蛋白质，并不是那么快就消化吸收的，它主要是在小肠中进行消化，这也就使得睡前喝牛奶不会给夜间的能量消耗带来负担，而且还会让您第二天早上起床后不会感到很饥饿。
睡前喝牛奶不会不利于减肥。睡前喝牛奶是一种很好的饮食习惯。适量的奶及奶制品是我们身体需要的食物，并不会给我们的身体带来多余的热量负担，而只会补充身体需要的营养元素。同时，睡前喝牛奶也会促进钙的吸收。
脱脂或低脂乳制品(牛奶，酸奶，奶酪等)可能比微量含量更高的乳制品更容易使人发胖。发表在《美国医学会杂志》的综述回顾了近年的相关研究，也得出类似的证据，认为并没有充分证据证明全脂乳制品会引起肥胖或心血管疾病，相反，在一些长期调查中，那些坚持食用脱脂或低脂乳制品的人反而增重更多。
顾名思义，全脂牛奶与脱脂牛奶的区别肯定在于脂肪含量的不同。脂肪含量从高到低，目前一般分为全脂牛奶、低脂牛奶、脱脂牛奶。
全脂牛奶也就是普通的未经特殊处理的牛奶，含有大约3.0%~3.5%的脂肪;经过脱脂处理后，含有1.5%~1.8%的脂肪时即为低脂牛奶;当脂肪含量下降到1.0%以下时，脱脂牛奶就产生了。
有的国家还会有一种“超浓牛奶”，脂肪含量可高达4.0%以上。
脱脂牛奶一般是以全脂牛奶为原料，采用离心或加热工艺生产的。这两种方法从原理上并不复杂，咱们自己在家里就可以给牛奶减脂。
离心，主要利用的是脂肪比重较轻的特点，简单说就是油会浮在水之上。
虽然家庭厨房中一般没有专门的离心设备，我们可以将鲜牛奶静置过夜，利用地球的重力完成一个缓慢的离心，牛奶中所含的乳脂肪就浮在牛奶表层，然后用吸管或汤匙将之去除即可。
加热就是将鲜奶煮沸后静置，牛奶温度升高时脂肪会部分分解，粘度下降，在冷却过程中上浮至牛奶表层形成一层“奶皮”。
这层奶皮的主要成分就是脂肪和被它吸附的蛋白质，撇去这层奶皮，也就制成了低脂牛奶。
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