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水果与水果汁营养价值一样吗?

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水果与水果汁营养价值不一样

果汁的营养和水果有相当大的差距千万不要把两者混为一谈果汁不能完全代替水果

首先果汁里基本不含水果中的纤维素

第二捣碎和压榨的过程使水果中的某些易氧化的维生素被破坏掉了

第三水果中某种营养成分例如纤维素的缺失会对整体营养作用产生不利的影响

第四在果汁生产的过程中有一些添加物是必然要影响到果汁的营养质量的像甜味剂防腐剂使果汁清亮的凝固剂防止果汁变色的添加剂等

第五加热的灭菌方法也会使水果的营养成分受损因此对于能够食用新鲜水果的人来说整个的水果永远是营养学上最好的选择


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2019-03-25
果汁
果汁
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