杨梅原产中国浙江余姚，1973年余姚境内发掘新石器时代的河姆渡遗址时发现杨梅属花粉，说明在7000多年以前该地区就有杨梅生长。该属有50多个种，中国已知的有杨梅、白杨梅、毛杨梅、青杨梅和矮杨梅，经济栽培主要是杨梅。
要么没有，要么全部。
梅干的制作材料
主料鲜杨梅适量 白砂糖适量 甘草粉适量 柠檬酸少量 胭脂红少量 安息香酸钠少量 食盐适量
步骤
1选料将未吃完剩下的杨梅作为材料
2盐渍把鲜杨梅入缸加入适量的食盐与鲜杨梅拌和均匀并留下少部分食盐盖在杨梅表面再用覆盖在杨梅上压上石头腌制5～7天煮开一会之后把水倒掉再加水继续煮煮开后加入较多的冰糖或白糖中途可以尝下够不够甜（可以少放点水我这个水有点多了是为了取杨梅汁做果冻）一直煮到水慢慢变少（中间我倒了一杯杨梅汁出来了）水份变少糖汁越来越粘稠这时要小火煮用勺子不停搅拌防止粘锅差不多要煮干的时候挤入几滴柠檬汁搅拌下糖份已全吸收基本上无汁水就可以了
3晒干把杨梅捞出来沥去盐液置于阳光下晒干
4漂洗将经盐渍的杨梅坯剔去坏的浸于清水之中每隔10分钟换水1次连续进行3次清洗一下沥干
5糖渍取适量的清水加入白砂糖适量加热液化后将已沥干的杨梅坯浸入热糖液中杨梅坯上另加适量的白砂糖静置蜜渍24小时后捞出杨梅再将糖液煮至粘稠并加入甘草等辅料重新加进杨梅坯中搅拌均匀放置48小时其间应翻拌数次使杨梅吸足糖液
6晒制取杨梅坯置于阳光下晒至稍干即为成品喜欢吃干点的可放太阳下晒晒或者象我放在烤箱100度烤了一个小时然后装入保鲜盒里慢慢品尝能保存很久哦也可以在细砂糖里裹一下就更象小时候吃的了
有些孕妇怀孕就喜欢吃酸甜的东西，其中杨梅蜜饯孕妇可以吃吗？杨梅蜜饯是酸性食物口感是酸酸甜甜的，而孕妇妈妈怀孕时会出现不适，比如孕吐、恶心、反胃等孕期症状，这时候吃些酸味食物能够缓解不适，所以孕妇可以在怀孕期间吃些杨梅蜜饯，能够缓解孕妇在孕期时不适的症状。对于孕妇而言，在整个孕期应……阅读全文 >>
NO.1盐水浸泡法准备一杯盐水，一般是1升水里面要放至少两勺盐，将新鲜杨梅在盐水中浸泡20到30分钟，大家记住浸泡完后要拿出来用清水冲洗一遍哦。NO.2果蔬清洗剂对于杨梅上的农药和细菌，果蔬清洗剂无疑是个好帮手。不过大家要注意的是，果蔬清洗剂毕竟也是化学产品，所在在使用清洗剂之后……阅读全文 >>
一般都是5月份。采摘杨梅的时间大多数在端午节前后,海拔较低气温较高的地区,杨梅成熟时间较早。反之则迟。但海拔在一千多米的高山地区成熟相对晚些,有的到农历的五月低,少数延期到农历六月。一般在6月10日-30日左右。也可以看在夏至左右。还有一个办法:在当地要准备种秧时节前后。好想吃点……阅读全文 >>
杨梅汁的做法糖水杨梅的做法冰心杨梅的做法杨梅奶豆腐的做法杨梅梨子番茄汤的做法葵盘凤尾水杨梅汤的做法杨梅慕斯酸奶杯的做法水果拌豆腐的做法杨梅丸子的做法……阅读全文 >>
孕妇能吃杨梅吗？孕妇可以吃杨梅，目前并没有发现杨梅对孕妇和胎儿有不良影响，所以孕妇可以吃杨梅，而且对身体有益无害。杨梅有“果中玛瑙”的美称，有消食、生津止咳、解暑、助消化、除湿、止泻、利尿……阅读全文 >>
杨梅蜜饯是加了糖下去的，那么杨梅蜜饯热量是多少呢？杨梅蜜饯热量不高，100克杨梅里面才包含33大卡的热量，这个热量真的是很低了，而且杨梅本身里面的水分都是很高的，还有的维生素都是特别多，总之营养价值特别的高，对人体有好处。通常酸甜的杨梅蜜饯适合盛夏时节消暑解腻，同时还有祛湿、御寒……阅读全文 >>
杨梅本身含有多种纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，能补充人体所需要的营养成分。不但可以美容还有减肥作用，其药用功效是非常广的。是一种十分有益的水果。杨梅需然好处多多但吃多了也是容易“上火”的。应适当和合理地食用这才有益健康。1、杨梅引起……阅读全文 >>
（1）海拔高度：一般来说，杨梅大多数栽培在海拔20-500m的山地。随着海拔高度的上升，年平均温度降低，昼夜温差增大，果实成熟期延迟。因此，在建果园时，可利用不同的海拔高度，种植杨梅，以延长鲜果的供应期。（2）坡向：尽量选择北坡或东北坡。南坡，特别是东南坡，光照充足，温度高，杨梅……阅读全文 >>
经常食用杨梅的人会发现，杨梅中会长小肉虫。这种白色小虫其实是果蝇的幼虫，果蝇平时以蜂蜜、果实等为食，本身比较干净。在它繁殖的季节，它会被杨梅散发出来的气味所吸引，在杨梅表面上产卵，它的卵孵化变成幼虫后钻入果肉中，以果肉为食。如果自然生长，要等到幼虫成熟变成果蝇后才会飞走。那么杨梅……阅读全文 >>
杨梅营养价值高：夏季到来，正是杨梅成熟的季节，自古就有望梅止渴的典故，可见酸酸甜甜的杨梅对人有很大的吸引力。那么，孕妇可以吃杨梅吗?杨梅营养价值很高，是天然的绿色保健食品。据《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”另有资料测定：优质杨梅果肉的含糖量为12%……阅读全文 >>