人们说最怕迷路,我说最怕你哭。
粽馅的调味咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精白糖酒盐生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包
粽子的捆扎豆沙粽不宜捆得太紧防止米粒挤进豆沙中如果煮不透会出现夹生现象咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧松紧适度即可如果用瘦猪肉就要扎紧因为瘦肉熟了以后会收缩粽馅的肥汁会漏入水中不能保持粽子的肥糯
粽的烹煮煮粽子一定要水滚以后才落粽子水要浸过粽面待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可在煮粽过程中不要添生水要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮煮好以后趁热取出吃时打开粽叶粽香喷鼻入口油而不腻糯而不粘咸甜适中香嫩鲜美是为上品
粽的选材粽叶包粽子的叶子在不同地区有着地域差距因地而异南方多用箬叶竹或者苇叶我国海南岛地区还会使用一种岭南特有的植物柊叶作为裹粽的粽叶形状通常是三角形呈角锥状或方锥状在中原地区包粽子的叶子多为槲叶包出来呈长方体
1、鸡蛋煮熟、剥壳,先用半杯酱油浸泡10分钟上色。2、肉臊酱(肉馅加香菇、洋葱以及各种调料做成的酱)盛在沙锅内,放入鸡蛋,以小火卤20分钟,关火后任由其浸泡,食用时捞出即可。3、将洋葱去皮,洗净,切碎,卤蛋切成小瓣,生花生仁用水浸泡;五花肉为红烧后的,香菇洗净用水浸泡,待用。4、……阅读全文 >>
粽子在一般的情况下我们都是煮熟了吃,并且,我们在煮粽子的时候,还要给粽子翻个个儿,把上面的粽子翻到下面去,再多加一些水(因为煮粽子的过程中,锅里的水完全的被米吸收掉了),这样的粽子才可以完全的煮透。粽子什么时候蒸什么时候煮呢:1、从便捷的角度,自……阅读全文 >>
材料:糯米1000克,葡萄干50克,蜜枣100克做法:1、将粽叶400克洗净,放入锅中加入清水煮软,捞起沥水,备用。2、将糯米淘洗干净,沥水,备用。3、将蜜枣装入碗内,蒸软取出,趁热去核,葡萄干洗净,沥水。4、取3张粽叶,毛面相对,先放入1/3糯米,加入蜜枣和少许葡萄干,再放入2……阅读全文 >>
一个普通的咸肉粽子,含米量约一碗左右,热量约为400至500卡路里。因此,专家建议,吃粽子,女性一天最好不要超过3个,男性最好不要超过5个。吃粽子的同时,搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动,可以避免因吃粽子引起的肠、胃道消化不良。此外,睡前两小时最好别吃粽子,不要碰含水分很多的寒性瓜……阅读全文 >>
粽子虽然好吃,但不能放太久哦,尤其在夏天如果不放冰箱,粽子容易变馊呢。下面详细了解粽子怎么保存吧!新鲜粽子最怕闷热,若是裸露在高温状态下,极易发霉变质,所以买回家后一定要尽快加热食用,暂不食用的,也要及时敞开袋子放在阴凉通风干燥处,并在12小时内放入冰箱冷藏。新鲜粽子在0℃-4℃……阅读全文 >>
端午节祭祀先祖,其实是后人赋予的内容。古人对端午其实有种种说法。历史上关于粽子的记载,最早见于汉代许慎的《说文解字》。“粽”字本作“糉”,芦叶裹米也。从米,葼声。西汉把粽子做为最早出现的端午时食,应属“枭羹”。《史记》“孝武本纪”注引如淳言:“汉使东郡送枭,五月五日为枭羹以赐百官……阅读全文 >>
蜜枣粽子的主料:糯米、蜜枣;蜜枣粽子的配料:棕叶、水、盐;蜜枣粽子的做法:1、糯米、蜜枣洗净;生粽叶用沸水稍汆一下,粽叶折成三角形漏斗状,放入少许糯米略压实,放入蜜枣。2、再填入糯米至满,使劲压实;包成等腰三角形,再取一片粽叶,从等腰三角形的顶点开始,完整包裹一圈至开始的地方,围……阅读全文 >>
端午节临近,一些市民在携带、邮寄粽子进出境时遇到了因检疫风险而遭拒的尴尬:有的国家禁止大陆粽子入境,有的则禁止特定品种入境。我国对于其他地区和国家的粽子入境也有规定。德国、法国、西班牙包括中国台湾等23个国家和地区禁止大陆粽子入境。上述国家和地区为何要禁止粽子入境?这是因为一些粽……阅读全文 >>
利用传统的方法进行煮蒸粽子,大概就需要15分钟到20分钟的时间了。首先需要对速冻的粽子进行解冻,然后放入煮沸的清水中进行蒸煮,大概过15分钟到20分钟,就可以食用了。用微波炉进行加热粽子,这种方法最为简单。只要将粽子直接放进微波炉中,加热10分钟就可以了。粽子清香淡雅,软糯滑腻,……阅读全文 >>
做法一主料:糯米一小盆,花生适量,赤小豆适量,粽叶20片,火腿一根,五花肉300克调料:食盐,料酒,生抽半勺,老抽半勺,白糖一大勺,五香粉一小勺,花椒粉少许1、五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉提前腌制一晚入味2、红豆、花生浸泡六小时以上,加入糯米中拌匀,粽……阅读全文 >>